2023.09.22 黒豆のこと。

私の知り合いの女性Mさんは、政治家の娘さんで、昔、吉田茂さんが自宅に来訪された

時の、玄関に飾った桜の枝や、それを活けた花瓶のことなどの思い出話しを聞いたこと

がある。

昔は、マイクというものがなかったので、政治家にしろ、講演会の講師にしろ、弁士は

メガホンで声を張り上げなければならなかった。

それで、演説の時は、声が枯れて喉を痛めるので、家族や秘書たちは、大鍋で黒豆を

炊いて、いつでも、黒豆の煮汁が飲めるように、準備していたそうである。

黒豆は喉の薬だった。

そして、その黒豆の煮汁は、大変滋養があるので、疲れたり、風邪気味のときには、

テキメンであったとか。

政治家の娘で あったMさんは、今でも、私が風邪気味の時など、「早く黒豆の煮汁を

飲んで、寝てください。」と熱心に言われる。

私は、ビタミン剤など、薬は飲まない人だが、栄養剤を飲むより、こちらを選びたい。

それで、私もひと頃は、黒豆の煮汁を常備していたが、この頃は、黒豆が高価なことも

あり、忘れてしまっていた。

昨日喫茶店で、お隣の席の女性が、黒豆の袋を持っておられたので聞くと、三田から

売りに来ているというので、私もそこへ買いに行った。

私は、黒豆煮を作るつもりではなく、煮汁が欲しかった。

私は、この黒豆の煮汁を、冷蔵庫から出して飲むのが楽しみだった。

黒豆が安ければ、あの習慣を取り戻したいと思った。

今回買った黒豆は、B級品だった。

割れた豆などが、取り除かれず入っているが、これで充分。

オリーブの実は、熟すと、果皮が緑色→赤色→黒 となるらしい。

黒豆の茹でたものを、まるでオリーブの実みたいだと、書いてあったのを見て、

そうだ、オリーブの実の様な黒豆を、サラダなどに入れようと思って、以前はそう

していたことがあった。

煮汁を除けた後の、茹で黒豆。

まだ乾物の豆は、この5~6倍残っている。

（昼食）

私は、この黒豆を、以前は、プルスケッタに、散らしていた。

現在も、私は毎日昼食にプルスケッタを食べているので、今日は、この様に、茹でた

黒豆を散らした。

以前は、サラダのトッピングにも、よく使っていた。

私は、薬は飲まないが、ポリフェノールの塊だと思うこの煮汁を、今後栄養剤として、

活用したいと思っている。