7/1(夜）鱈の大葉香り揚げ他 朝ごはん大葉のおむすび

大葉がいっぱいあるので今日は香り揚げ
日本のハーブ、身体にも良いそうで血液もサラサラになると聞きます。
とても良い食材ですね！

自家製新生姜の甘酢漬け
大葉同様、生姜も殺菌効果があります。
作り方は
薄切りした新生姜を沸騰した湯に入れ
再び沸騰したらザルにあげ、粗熱をとります。
市販の寿司酢に、粗熱をとった新生姜を入れ密閉容器に、冷蔵庫で
一日置いて出来上がりです。


大葉の香り揚げは
千切りにした大葉に片栗粉をまぶしておきます。
真鱈は一口大にカットし、塩、胡椒をする。
小麦粉、溶き卵、片栗粉をまぶしておいた大葉を絡めて
揚げ、檸檬をしぼって頂きます。

昨晩のミートソースを使ってヤリイカ煮を作りました。
内臓をとったら、足はみじん切り、パン粉、パルメザンチーズ、
バジル、タイムをフライパンに入れオリーブオイルで炒めます。
パン粉に火が通ったらバット等に移し粗熱をとります。
ヤリイカに具を詰め、入り口は楊枝で止めます。
オリーブオイルで両面焼いたら、ミートソースを加え
１０分程煮て出来上がり。



今日の朝ごはん
＃大葉の塩漬けのおむすび（焼きバージョン）
＃かぼちゃとブロッコリーのサラダ（昨晩の残り）
＃ミートソース
＃ミディトマト（カンパリ）
＃さくらんぼ

詰め放題～３９８円也

スーパーに買い物に行ったら、詰め放題のプレートが目に入ってきた。
普通１種類のものを入れるのが主流かと思っていたら、
何種類かの野菜
（ツルムラサキ、壬生菜、辛味大根、きゅうり、茄子
三つ葉、ニラ、しめじ、えのき、舞茸等）
とっても豊富にみえて、即座に詰め始める。
３５㎝×２０㎝の透明な袋でマチなし。。。
こんな感じに詰め込んだ





取り出してみたら
ツルムラサキ、三つ葉、ニラ２束、辛味大根、しめじ
えのき、舞茸
随分入れたと満足していたら、
ある主婦が、袋の入り口部分に微かに乗っているパック野菜を
身体で落ちないように押さえてレジへ
上には上がいました。あっぱれ♪

紫陽花の似合う時

梅雨の晴れ間、散歩に出掛ける
この時季だけの愉しみでもある紫陽花
種類が豊富で数百種あると聞きます。
あるお家の玄関先に咲いていたアジサイ
名前も分からないけど、心惹かれた