明太ミルフィーユ（レシピ）

【明太ミルフィーユ】
餃子の皮に明太じゃがいもをおき、パリッと揚げ、
中にたっぷり野菜の千切りを挟みました。ヘルシーな一品です。

◇材料

じゃがいも １００ｇ
明太子　　　　　６０ｇ
レタス　　　　　４０ｇ
人参　　　　　　３０ｇ
たまねぎ　　　　４０ｇ
レモン汁　　　　大１
グラニュー糖　　３ｇ
餃子の皮　　　　８枚
サラダ油　　　　適量

◇作り方

１，じゃがいもは皮を剥いて茹で、茹であがったらつぶしてほぐした明太子を加えて混ぜる。

２，人参、レタスは千切り、たまねぎはスライスして水につけパリッとさせ
　　水気を良く絞っておく。

３，餃子の皮に８等分した①を中心におき平らにしフライパンに　サラダ油を入れ
　　１をおいたほうを下にして弱火で焼き、途中裏返し焼く。

４，２にレモン汁、グラニュー糖で味付けをする。

５，３の上に４をのせ、再び３をかぶせて出来上がり。　

明太押し寿司（レシピ）

茗荷と大葉も加えて。。。

【明太押し寿司】

◇材料

白飯　　　　４００ｇ
レモン汁　　大２
昆布茶　　　小２
白胡麻　　　大１
大葉　　　　１０枚
みょうが　　３個
明太子　　　５０ｇ

◇作り方

１，炊きたての白飯はボウル等に移し、レモン汁、昆布茶、白胡麻
　　ほぐした明太子を入れ混ぜ合わせる。

２，大葉とみょうがは千切りにしておく。

３，箱形（押し寿司用）に１の半分量を詰め込み、２の１／２量をのせ
　　１の残りをその上に敷き詰め型で押す。

４，３を型から外し、切り分け２の残りを上に飾り出来上がり。