初夏が旬なイサキ（鶏魚）
お刺身や唐揚げ等に最適なお魚
さっぱりとした味
今回はカレー風味で。。。
◇材料
イサキ ２尾
片栗粉＆カレー粉を混ぜたもの 適量
イタリアンハーブミックス 少々
オリーブオイル 大２
赤パプリカ １／２個
茄子 ２本
タマネギ １個
ニンニク １かけ
フレンチドレッシング 適量
◇作り方
１, イサキは３枚におろし、イタリアンハーブミックスとオリーブオイルにつけておく。
２, 茄子は拍子切り、赤パプリカ、タマネギは千切りにする。
３, 片栗粉＆カレー粉を混ぜ合わせた中に１を入れ両面粉をつける。
４, フライパンにみじん切りにしたニンニク、分量外オリーブオイルを入れ３を入れ両面焼き、
火が通ったら容器に移し、フレンチドレッシングを振りかけておく。
５, 同じフライパンに２入れ塩、胡椒をして炒め器に盛り４をのせて出来上がり。
同じフライパンで野菜を炒めるのでカレー風味がついて塩、胡椒だけでOK