明太子春巻き（レシピ）

大好きな明太子
ちょっとアレンジしてみました。

【明太春巻き】

◇材料

明太子　　８０ｇ
はんぺん　１２０ｇ
万能ネギ　１束
鍋用おもち（あれば棒状のもの）各１０ｇづつで８０ｇ
海苔（全形）　２枚
春巻きの皮　８枚
レタス、揚げ油　　適量

◇作り方

１，　ボウルに手でちぎったはんぺんとほぐした明太子を入れよく混ぜる。

２，　万能ネギは長さ５㎝位に切り、１に加え混ぜる。

３，　春巻きの皮に１枚を１／４カットした海苔、１、棒状のおもちを並べ包み
　　　サラダ油できつね色になるまで揚げ、レタスを敷いたお皿に盛る。
　　　お好みでレモン汁をかけて頂いても良い。

明太子と万能ネギの味、香りとおもちのもっちり感、
皮のパリパリ感が一体となり、他に味を加えず、明太子の味を活かしてみました。