サーモンタルタルコロッケ

久しぶりに晴れた関東地方
ジリジリと暑く、光化学スモッグ注意報が出ていました。
仕事しながら、休みだったらお洗濯沢山して、布団干せるなぁ～なんて（笑）
思っていました、残念。。。



８月はじめに連続でお客様が見えるので、その時にお出しする料理の試作です。
毎回楽しみにして来られるので、力入っちゃいます（爆）



じゃがいもを皮ごと茹でます。
皮をむいたら、衣をつけて揚げます。
包丁でくりぬいたら、スモークサーモンとオニオンスライスを
タルタルソースで和えて詰め込んで出来上がりです。



当日は玉ねぎもみじん切りにし、キュウリ等を加えて作ります。


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