ブルーベリージャムそしてパウンドケーキ

庭で採れたブルーベリー、収穫時が長いので採っては冷凍にし、
遅ればせながらジャム作り～
去年は２０粒しか採れなかったのですが
皮算用したおかげで（笑）、鉢植えの１本の木から



１キロ弱の収穫です。嬉しいの一言に尽きますね！
粒々を崩したくないので、ゆっくり木べらでつぶさないように
ジャムを作りました。

そのジャムを使ってブルベリーパウンドケーキ作り
鮮やかな色が出ればいいのですが。。。



ブルベリーパウンドケーキ（右）



断面はこんな感じ～
まっ。。良しとしましょう（笑）
粒々もたっぷり入って出来上がっています。



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芋茎（ズイキ）

ご近所から芋茎を頂きました。
この芋茎は八頭の葉柄だそうで、
八頭は親芋の回りに子芋がついた変わった形をしていて
お正月料理には欠かせない食材ですね～



芋茎は食べた記憶がない～
芋茎を乾燥させた芋がらは食べたことがある。。。
フレッシュな芋がら（笑）ってことで、煮物にしてみました。



芋茎の皮を剥ぎ、適当な長さに切って水にさらします。
沸騰した湯にお酢を少々入れ,５分程下茹でします。



下茹でした芋茎と油揚げをごま油で炒め、だし汁、お醤油、酒で
炒め煮にしました～

食感と味が染みこんで美味しいズイキです。



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A アボカド＆カニカマハムロール（レシピ）

ハムのお題でもう一品



海苔の変わりにハムで巻いてみました～

アボカド＆カニカマハムロール
材料
ハムスライス　６枚
アボカド　１／２個
カニカマ　６本
ご飯　５００ｇ
レモン汁　適量
マヨネーズ　適量



作り方
１，ご飯にレモン汁をかけレモン風味ご飯を作る

２，ラップを敷き、ハム３枚を少し重ねて横に並べレモン風味のご飯を
ハムの上に平らに広げる、ハムが丸いので四角になる感じに広げる
（感じとしては海苔１／２枚位の大きさに）

３．カニカマ３本を横一列に並べ、アボカドも縦長にカットしカニカマ同様
重ねる感じで並べる。

４．ラップを手前からアボカド＆カニカマが中心に入る様巻きます。
１本を４等分にカットし器に並べ、マヨネーズをかけて出来上がりです。



ハム、アボカド、カニカマ、マヨネーズの相性抜群ですね～
お酢の味ではなく、レモン風味でさっぱりと仕上げました。。



鮭フレークで裏巻も作りました～
芯には白髪ネギと海苔を巻いて、外側には、白ゴマたっぷりまぶしました。



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C チキラーチジミ（レシピ）

週間アスキーとレシピブログが強力タッグを組んでレシピを募集

ハムに続いて今回はすぐ美味しいでお馴染みのチキンラーメンを使って
チジミを作ってみました～



チキンラーメンって結構昔から（笑）あるのですね。。
今回はカップにお湯を注ぐタイプのものを購入



チキラーチジミ
材料
チキンラーメン（カップ）１個
ニラ　１／２束
小麦粉　１００ｇ
タマゴ　1個
塩胡椒　適量
ごま油　適量
マヨネーズ　中濃ソース

作り方
１，チキンラーメンにお湯を注いで３分経ったら、麺とスープに分け
麺とニラはザク切りにしておく

２，ボウルに小麦粉、タマゴ、塩胡椒、１のスープを加え混ぜ
ザク切りにした麺とニラを加え混ぜます。

３，フライパンにごま油を入れ２を注ぎ、薄くのばし両面焼いて出来上がり
お好みでマヨネーズやソースをかけて頂きます。




焼きたてを頬張る。。幸せ



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今日から霜月

霜降り月の略とする説が有力とされているそうです。
もうそろそろ霜も降りる月ですものね～
アスファルトに降りてキラキラ光っている朝方
シーンとしていて空気が澄んでいる
こんな風景ももうすぐ味わえます。。



今日の晩ごはんは煮込みハンバーグ
野菜スープ、ルッコラとツナのサラダ






煮込みハンバーグは牛挽肉、みじん切りした玉葱、ベーコン、タマゴ
パン粉、ナツメグ、塩、胡椒を入れよく練ります。
フライパンに並べ入れます。牛肉に脂があるので油等は入れません。
両面焼いたら、トマトをザク切りにしたもの、カットしたマッシュルーム
トマトの水煮、隠し味でお醤油を加え弱火で１時間煮て出来上がりです。

野菜スープは洋風スープにじゃがいも、キャベツ、ベーコン、セロリ
を入れ、塩胡椒で味付けします。
セロリの美味しい味がしていていいですよ～
セロリ嫌いの方はダメかな？



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