豆腐の冷たーーーーいスープ

こんにちは♪
昨日から水回りの壁をペンキで塗りはじめています～
暑くて大変ですか、乾きが早いので助かります。
昨日はおトイレの壁、今朝は洗面所の壁塗りをし、終わったところです。
後は浴室の天井を残すだけ
白系にしたので、パッと明るくなりました。
何年かにメンテナンスをすると、家保ちが良いですからね～
顔塗りが得意なので（笑）我ながら綺麗に仕上がりました。


昨日、作っておいた豆腐の冷たいスープ
喉ごしが良く美味しく仕上がりました。



鰹昆布だし汁につぶした木綿豆腐、はんぺん、卵を混ぜたものを
入れます。沸騰したらお塩で味付けします。
はんぺんに塩気がありますから、必ず味見をして下さいね
粗熱がとれたら、ミキサーにかけます。
ボウルに移したら、冷蔵庫で冷やします。
器に盛って細ネギのみじん切りとトマトを飾りに～





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イカと野菜のピリ辛炒め

夏バテしていませんか？
食事はちゃんと摂っていますか？
睡眠は充分ですか？
自分にも問いかけて生活しています～
主人も長期の夏休みに入り、日頃の疲れを癒す様、心がけています



フルーツたっぷりプレート
今日の朝食です。



昨日の夕食
イカと野菜のピリ辛炒め
お刺身用のイカのワタ等を取り除き、輪切りにしておきます。
ブロッコリーは固ゆでにし、人参　タマネギもカットします
ごま油を熱し、イカを軽く炒めたらお皿に移しておく。
人参＆タマネギを入れ火が通ったら、ブロッコリー、炒めたイカを
加え、豆板醤　味噌　醤油　塩胡椒で味付けし最後にとろみをつけます。
イカは熱を加えすぎると固くなるので、いつもお刺身用を使っています。





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つめたーーーいパスタ

食事の支度、楽しみながら毎日作っていますが、
こう暑いと少々手抜きをしたい気分（笑）

仕事の帰り、お友達の車でブルーベリー狩りに行ってきました。
毎年行くので、夏の行事の一つになっています。
今年の実りは去年ほどではないけど、
この暑さで充分甘みが増していて満足
毎年作っているブルーベリータルトを作らなきゃ～



喉ごしが冷たいパスタの夕食です～
茄子は輪切りにして、素揚げをしておきます。
トマトはコンカッセにして。。
茹でたパスタは、流水で温度を下げ、
氷水に入れ一気に冷やして、水気を切ります。
辛味オイル、塩胡椒　お醤油を加え味付けをし、
素揚げした茄子、トマトコンカッセを加えて出来上がり～
茄子を素揚げしているので、充分パスタに絡みます。
茄子とのバランスも考えて、トマトも大きめにカット
冷たいパスタの場合、細いものを使いますが、
太めの１．７ミリを使用しました。





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残暑お見舞い申し上げます♪

残暑お見舞い申し上げます～






暦の上では立秋
秋の気配なんて何処にも感じないですね！
電気料金も鰻登りですが、しかたありません。。
冷房は必須、設定温度は２８度にして。。





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全粒粉のスコーン

今日も暑い一日、一番暑い時間帯に用事で出掛けていましたが、
肌がヒリヒリと痛くなる程でした。
早く涼しい所へ入りたいとつくづく思った日でした。
テレビで水分は充分に摂るようにと言っているように、
沢山の水分を摂りましたが、吸収され体内から汗やその他で
排出され、丁度良い位でしょうか～
飲み過ぎるとむくみがでたりすると聞きますが、そうではないようです。



甘い物も適度にと言う事で、全粒粉のスコーンを作りました。
甘さ控えめに作って、添え物で甘さをプラス（笑）

お盆が過ぎれば、少しは暑さも和らいでくることでしょう。。
家の周りに打ち水をしたら、猫ちゃんが気持ちよさそうに寝ていました。





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