 | 私が死んでもレシピは残る 小林カツ代伝 |
| クリエーター情報なし | |
| 文藝春秋 |
☆☆☆
料理家､小林カツ代さんの足跡､副題が“私が死んでもレシピは残る”｡
料理が好きな私にとっては､テレビの料理番組で当時知ったのは､
土井勝さんと､江上トミさん､現役だが一番影響を受けたのが､栗原はるみさん｡
関西出身で関西風の味付けみたいですが､小林カツ代さんとはご縁が無かったようで､
活躍されているのも､なかなか目にしたことはないようで････｡
でも､今土井勝さんの息子､善晴さん､小林カツ代さんの息子､ケンタロウさんが活躍
されているのをみると､まさに味､家庭の味は､伝わるもの､まさに伝承芸だと感じますな｡
でも､ご自分の料理に対する思いは常に熱く､時に周りとの軋轢も多々あった､カツ代さん｡
世に名を残す人には､妥協という言葉は無いんですな････｡
でも､案外忘れがちの､幼い時から慣れ久しんだ“舌”がいかに大事なものか･･･｡
今の若い方が､マクドや吉野屋で育っていくのを見ていると､十年後､二十年後には
家庭の味､おふくろの味､なんてのは､死語になるんでしょうか････｡
我家にも､料理上手だった親父の料理､“オジイチャンシチュー”“親父の肉の佃煮”
があります･･･この本の副題“私が死んでもレシピは残る”ではないですが､
思い出の料理って､大事ですよね｡
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