ごまめ自家製うどん・644～2022.07.03
“きつねわかめうどん”
久しぶりに、定番うどん、“きつねわかめうどん”、やっぱり安心の旨さ。この鳴門のわかめは美味しおます。
 | 鳥肉以上，鳥学未満． 川上 和人 岩波書店 |
☆☆☆
不思議な本。千葉に住んでいる姪っ子の旦那さんからおもしろいと推薦の一冊。日々食卓でおなじみの鶏肉を、解剖的に筋肉、骨、と機能的に丸裸に。
作者は、洒落人間、「ツバサをください」「アシは口ほどに物を言う」「一寸の鳥でも五分はホルモン」「そしてトリもいなくなった」と、ダジャレたっぷりに最後まで引っ張って行ってくれます。
ニワトリが先か、卵が先かと問われたら、答えは簡単。ニワトリは人間が生み出した家禽であり、その歴史は1万年に満たない。しかし、鳥類学にとって意義ある点は、親より卵よりも、空を飛ばない恐竜が先にいたということです。
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