ごまめ自家製らーめん・1075～2024.01.19
“黒酢あんかけ＆麻婆豆腐らーめん”
昨晩の“黒酢あんかけ団子”と“麻婆豆腐”を載せた、ちゃんぽん麺。黒酢の方は美味しいかったですが、マーボーは今一つ。二兎追うものはとたとえで欲張り過ぎて失敗。“麻婆豆腐”はらーめんには入れずに別に食べたらよかったと反省。
何事も経験ですな、
☆☆☆☆
おもわずお寿司が食べたくなった。それもコースで8,000円から10,000円はとられる美味しいお寿司。でもいかにこだわりの職人技は細かいところまで手間を惜しまず美味しいものをつくり続ける。江戸前って、新鮮なネタが手配できないから、締めたり、炙ったり、煮詰めたりして食べさせているんだろうと思っていたが、ひとつひとつのこだわりを知ると思わず細巻きやおつまみまで摘まんでみたくなった。
でも、こんなこだわりの寿司を出してくれるお店、近くにはないのでのん兵衛でもあり大蔵省でもある嫁さん連れて、開拓せんとあきませんな・・・。
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