ごまめ自家製パスタ・412～2021.09.09.②

ごまめ自家製パスタ・412～2021.09.09.②

“ミートスパゲティ”

実は昨晩食べようと思って作ったんですが、嫁さんが突然「お寿司が食べたいわ」で急遽近くの「活魚」さんへ、そこでこのミートソース、一日登板が伸びての食卓へ。煮込んであってポロポロの方が美味しいと思ってフライパンで温めなおす。これが失敗。水気が無さすぎてパサパサの状態、出来たて、そして何ごともころ加減が肝要と、教訓めいたパスタになりました。残ったのは冷凍しましたので、食べる際にはトマト缶かクリーム系を足して少し伸ばさなければと、ショートパスタでナポリタン風に炒めるか、修正挽回の腕の見せ所でおますな。