今朝は、ポトラのイベントで販売したベトナムの
サンドウィッチ、「バインミー」を作り職場に
持って行きました。
皆が美味しいね！と言って喜んでくれたので
嬉しくなりました。
ベトナム料理は美味しいと、色々な人が言って
ました。
初女さんの何かのお祝いも、ベトナム料理店で
やられているので、初女さんもベトナム料理が
お好きだったのかもしれません。
私の作ったバインミーも食べてもらいたかったな～
美味しいものは沢山あるけれど、初女さんの
お料理は、心を支えてくれる味でした。
『美味しく食べて、そのことが心に深く残る。
そのような料理を作りたい、と私はいつも
考えています。
でも、どこがその人の心に響くのか、
わかりません。
受け取る人によって響き方はさまざまなので
十の工程で仕上がるものがあるとすれば、
どの工程にも手を抜ないで、すべてに心を
かけてやらなくてはいけないと思います。
時間と手数をかけただけ心がこもっている
からでしょうか、一つ一つをていねいに
すると不思議なくらい伝わります。
佐藤 初女 』
