「ハムエッグ丼」＠自宅

「美味しんぼ」

かつての愛読書でしたが


ここ最近の
目を覆いたくなるようなツマラナさは
いったいなんぞやと


支離滅裂なストーリー展開から
全然惹かれないメニュー群から
そのオチの凹みっぷりまで
同じ作品が続いているとは思えん


あの一ケタ台の
ウマソゲ感
学んでいる感は
いったいどこに行ってしまったのやら



そんな「美味しんぼ」ですが
いくつかの秀逸な実現可能メニューを残してもいるわけで


再現する上で
コスト　手間等考えるに
最優秀賞は

「目玉焼き丼」

だと思うのですが
どんなもんでしょか


「うずめ飯」「黄身の味噌漬け」
「ステーキ丼」「ジャガイモバター煮」等々

いろいろ真似てみましたが
やっぱ「目玉焼き丼」最高


ちなみに
実にやってみたくなるけど
絶対に上手くいかないのが
「ポテトボンボン」
絶対無理ですって　アレ


さて
そんな「目玉焼き丼」の上位バージョン




「ハムエッグ丼」
(お歳暮バージョンでちょいとゼイタク）


ツアーの影響まだ消えず　ってか


たぶん一生消えないと思われ


過去に
こんなゼイタクなのも食べてますが
やっぱタレは
「素の醤油」が一番だと思うのは
オレ様だけではないはずです


ちなみに
ハムを原型
もしくは半分に切って作ったハムエッグ丼
ご飯の上で上手く食えんのよね
ハムは「チリヂリにして」がスキ（今回はゼイタクにカクカク）



完成した丼を抱き
黄身を中心として
円形に美しく仕上がった卵の白身の部分に
プスプスと
箸でまんべんなく穴を開けて準備




半熟の黄身をおもむろに割りつつ
手首をこねくり回すようにして
すばやく白身全体に黄身を行き渡らせ
プスプスの隙間からご飯にしみこんで行かせます

そこに
醤油をグルリと
そしてまた手首をこねくり回して醤油を均等に


あとはかっこむのみ




美味いじゃ (゜д゜lll) ないっスカ！！

黄身の恩恵を
最初から最後まで浴び続ける
オレ様流のハムエッグ丼（目玉焼き丼）作法です


ああ
また食いたくなってきてしまった

ぽっぽっ屋＠湯島 「海の塩ラーメン＋味玉 野菜増し」

仕事〆日に「大喜」へ向かうと
そこには長蛇の列


回転の良い大喜といえども
こりゃ　軽く1時間待ち


ということで




便利なお店ができました





「海の塩ラーメン＋味玉　野菜増し」


その昔
これを食すため
馬喰町まで電車を乗り継ぎ
歩いて　並んで
ヒーコラ言っていたのが嘘の様


でもホントは



ヒーコラ言うぐらい
食べにくい方が良い様なビジュアル


さて
久しぶりに
つまらない計算をしましょうか


暮れ～正月ラインのナイスな食生活
この計算を心に再度降ろさねばならない人も
私を筆頭として多いはずです


いわゆる
一般のスーパーで売っている「中華生麺」
120g計算で350kcal前後




だいたいその倍はありますよね・・・




卵　80kcal

チャーシュー　野菜　メンマ
もろもろのエクステンションが
およそ200-300kcal・・・


ということはですよ　奥さん
少なめに見積もっても
中身だけで1000kcalは下りませんがな


そして
それを受け止めるスープ自体のカロリーは
乳化させていれば話は更にですが

まあ澄んでいれば
優しく見積もって
100kcalぐらいにしときましょうか


しかるに
問題は「脂」ですよ　奥さん

スプーン大匙一杯80kcal


家では恐る恐る使うソレにも
ラーメン屋では見てみぬフリ




コ (゜д゜lll) レ

いったいどれだけつこてるの　ってな


これまた少なめに見積もって
この脂だけで500kcalは下らないのでは
というのがホンネです


ということで
ホントにホントにマイルドに計算して
これ全部飲み尽くしたら
約1600kcal


飲みつくさなくても
約1300kcalぐらいは行ってるでしょ


1300kcal＝脂肪で約200g

これを毎日1杯
運動抜きで食べていたら
ギャル曽根でない正常人は
一月に3kg太ってしまうようにできてるわけで


60kgの人が差分をを帳消しにするためには
1時間かけて12km前後を走らなくてはならないわけで




「美味いものほどヤバい」

これもすでに格言のレベルですな


たまに例外も


おススメです
というより
正月明けには必須です



ちなみに
以前どこぞで読んだのですが
ある栄養士さんが
「二郎の大豚ダブル」を同様に計算したそうな


なんと
3500 (゜д゜lll) kcal！！

男性成人の1日半分・・・


気をつけて食べましょう
というレベルを超えてますがな


ヤですけど
たまに思い出すのは大切かと