栗の渋皮煮

秋です！この時期母は得意の栗の渋皮煮を作ります。

	八百屋さんから大粒の栗が届きま した。さあ、渋皮を残しての皮むき 開始です！
	湯がいてアクを取り、皮の上に残っ た筋を丁寧に取り除きます。
	お砂糖を入れ、柔らかくなるまで煮 てブランディーを加え一晩味を含ま せます。
	出来上がり！ 時間と愛情と根性がたっぷりしみ こんだ渋皮煮です！

一度に5キロ今回は2回に分けて10キロ・・
80歳を迎える母が全部一人で作ります
私はただただお味見専門！
出来上がった渋皮煮は、ご近所へ・友人へ・子供たちの会社へ・・・おすそ分け
母の元気印のバロメーターです