ベリーハム

近頃、土日が忙しい父さん・・なかなか料理する時間が無く

それでも、ベリーハムに挑戦！　バラ肉をぐるぐる巻いてひもで縛ったスモークドハム

　約２週間塩漬け、塩抜きして成型

　

６０℃で３時間温燻・・いい感じの色に仕上がっています

70℃～75℃のお湯で約1時間半ほどボイルします。　ボイルし終わったら冷やして出来上がり！

今回はサラダ仕立てでいただきました。スモークの香りが美味しいハムです。厚切りでハムステーキなども美味しいようです！

良くできました～　御馳走様でした