塩レモン

 2ヶ月程前に漬けた塩レモンが良い感じになってきた

レモンを丸ごと塩漬けにして発酵させた魔法の調味料

塩加減も酸味もまろやかになってきた

使い易いように少し取り分けてフードプロセッサーにかけて

本日はセロリと豚肉の炒め物に　味付けは塩レモンで

爽やかなメニューの出来上がり

知人の高知の家のお庭で採れた無農薬のレモン