永堀先生 季節の料理教室

月１回・・永堀先生の料理教室に通い始めて１０年あまり・・・
教わったレシピは数知れず

基本はお魚を一匹卸すところから始まります！

今回は久しぶりに中華料理～　本日のポイントはコウイカのさばき方とロールイカの処理の仕方・花切りの仕方など・・

本日の献立

• フリッターのレモンソース添え
• 珍球丸子
• そら豆とイカの炒め物
• コウイカの刺身（新鮮だったので急きょお刺身でいただくことに！）
• 豆といかげそのXO醤炒め（先日夫の作ったXO醤を使っての特別献立！）
• 枇杷のコンポート（枝ごと送られてきた枇杷を先生のお手製！）

長年の主婦経験も、改めて習うことで新鮮なことがたくさん

　季節の料理教室・・・・毎月の献立、レッスンの様子をアップしています

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