アーティチョークが生えているのを見た

テレビなどで、洋食の野菜としてみることはあるが、自宅の食事では食べたことがない野菜の一つに表記の「アーティチョーク」がある。

散歩道を歩いていると、私の背より高い植物が生えていた。
スマホで調べると「アーティチョーク」と名前が出てきた。

これを作っている人は食べたいと思ったのだろうか。
食べる部分に比して、捨てる部分が多そうである。