明日から又お仕事で～す♪

年末年始の私のホリデー期間も、やっと今日が最後となりました


サロンでの仕事を終えたあと、クリスマスの早朝からのドライブだったり


テキサスでもしょっぱなから大変な事があったりと、それでも気がつけばもうここLAに戻っていて


あ～っと言う間の、楽しいホリデーでした


明日からのサロン復帰に備えて、昨日あたりから又”普段のリズム”を取り戻すべく


５時起きのウォーキングに始まり、ゆっくりと朝食をとって、洗濯や掃除をしつつ


昨日は久しぶりに、ずっと焼きたかった”バゲット”を焼いてみました


ここにほんとに簡単な私流のレシピをのっけておきますね

ブレッド用の小麦粉。。。３００グラム
ドライイースト。。。４グラム
さとう。。。５グラム
塩。。。５グラム
レモン汁。。。小匙１
ぬるま湯。。。１９０ｃｃ　　　　　　　　　　　　　　　　　

これをとにかく１５分ぐらい一生懸命こねる！！ただただこねる！！




後は２時間暖かい所においてあげて、１次発酵その後成型したりして、４５分ほどの２時発酵




オーブンは４５０度華氏で、トータル１５分ほど焼く～っと




マア、こんな感じで、やっております




こまかいことは書いていませんが..........


頼るはインターネットで調べる所から始まりました


半信半疑で始めてみて、いまでは本当に”楽しみの一つ”となったパン作り


私にとってのストレス解消のひとつでもあります


夕べはこれまた久しぶりに、麦スープをこしらえ、サラダ代わりにインゲンとアーモンドスライスをソテー


そしてバターをつけながら、焼きたてバゲットをほうばりました


こんな感じで、ホリデーモードから仕事モードに切り替えて


又明日からがんばりま～す


今年もどうぞよろしくお願いいたします。


写真は、ブリッジUSAの１月号のご挨拶文です