たっぷり時間のある日には～♪

今日はとってもあったかくて、というより本当に真夏日のような強い日差しの一日でした


朝から差し込む気持ちの良い日差しに、気分もさわやかに


どんな感じで過ごそうか。。。と、こんなお料理を作る事に決定


”骨付きポークのオーブン焼き”です


約半日近くかかるのですが、一緒に付け合せのポテトも作れるので一石二鳥なCOOKING


スーパーマーケットで、ポークリブがSALEの時に作りたくなる一品です


一番大きなお鍋でグラグラとお湯を沸かして、６～８本のカントリースタイルポークリブを放り込みます


裏庭から急いで摘んできたパセリやら、にんじんセロリなどと共に、スパイスの”ブーケガルニ”も加え


コトコトと、４０分ほど茹でて、余分な油分やアクを取り除きます


その間に。。。オーブンを３５０度(華氏)に暖めておき、ソースを用意しておきます


ソースはいたってシンプルなのですが、これが究極に美味しいのですね


材料は

　　ケチャップ、しょうゆ、お砂糖、水。。。これらすべて２分の１カップづつ

　　そしてそれに小匙１の水溶き片栗粉と、小匙１のごま油

　　これらをよ～く混ぜ合わせて、オーブン用のキャセロールに並べたポークにざ～っとかけ

　　アルミホイルでふたをして、１，５時間。。そしてひっくり返して又１，５時間


　　これで出来上がり～


今回はベイクドポテトを付け合せにしましたが、ハワイアンスタイルにして、白いご飯とも相性ばっちりです


ちょっと時間はかかるけど、ほっぺたが落っこちるほど美味しいので


たま～に無性に作りたくなる、そんな私の”とっておきレシピ”のひとつです