小麦粉まみれの休日

昨日のお休みは、今年初めてのパンを焼こうと楽しみにしていました。


前の晩から用意して発酵させた種で、おもいっきり大きくこんがりといい具合に焼き上がり大満足


今週分のパンをこうして週に一度は焼くようにしています。　　


まだまだ寒いので、日当たりの良い場所に置いて発酵を待つのは無理そうな時は


オーブンの中にあるオーブンライトのそばにおいて発酵を待ちます。


ちょうど程よい暖かさが、私のパンにはいい感じで膨らんでくれるので。。。


午前中にこうして焼いた日は、オーブンの余熱を使ってもうひとつ何か焼きたくなったりもするので


昨日はまた大好きなピザを焼くことに決定！


パンを捏ねるのは２本分なので、スタンドミキサーに任せて


ピザの生地は、手でひたすら捏ねます。


発酵が終わって成型をするのがとても楽しい一手間で　　


今ではちょっぴりプロを真似て、麺棒などを使わずに指先を上手に使ってまあるく


生地の薄いニューヨークスタイルピザになるように　　　


プリ焼きを５分してからトッピングを乗せ、また５００度で１０分焼きます。


ピザを直接ピザストーンに乗せて焼いていた頃もあったのですが


５００度もする強火だと、トッピングが焼ける前に生地が焼けすぎてしまう失敗を経験しているので　


ピザパンに乗せたままストーンにおいて焼くようにしています。


今回のピザは、ナス、ピーマン、イタリアンソーセージにモッツアレラチーズとパルメザンチーズをたっぷりと


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


こんな感じで、昨日はほぼ一日”小麦粉まみれ”でキッチンにいました。


合間にはもちろんJAKEと遊んだり散歩に行ったり、好きな音楽をかけるとJAKEも一緒に歌ったり


。。。あれ？！今ココにいたと思ったらJAKEがいな。。。い


そんな時、表庭に出てみると　　　　ジャンプを繰り返しては。。。


私の大好きなカメリアの木の枝に飛びつき　　


ちょうど綺麗に咲いている花や、これから咲こうとしている蕾をみーんな取っては食べてしまうJAKE


楽しそうに遊んでいるようなので、なかなか怒るわけにもいかず目をつぶっていますが。。。


せっかくの花を届くところすべてやられてしまうのはちょっぴり辛いです。


。。。と、こんな風にとにかくまた一日が平和に賑やかに過ぎていきました。