きゅうりが豊作☆

ズッキーニが終わり、今一番元気でたくさん実をつけてくれるのが”きゅうり”


５〜６個の日もありますが、多い日は１０個以上の収穫があり


サラダで食べるとか、おすそ分けにするぐらいではとても食べきれません。


先日のQちゃん漬け以外で何かいいお漬物はないかなと、色々調べてみました。


幾つかのレシピを見比べて作ってみようとトライしたのが、本当にシンプルなピクルスです。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


ほぼ毎日うちでランチを食べるので、サンドイッチのお供に重宝するといいなと。。。


出来上がって食べてみて、とても気に入ったのでレシピを書いておきますね。


農家の台所というブログからのレシピです。


酢　　２００CC
水　　２００CC
砂糖　３T
塩　　１T

以上を軽く沸騰させ、ヘタを切って塩をつけて１０分ほどおいたきゅうりをぎゅっと絞り
熱いマリネ液をきゅうりにかけて漬け込みます。
ベイリーフ、鷹の爪、粒胡椒、ガーリックスライスを一緒に入れて。。。


ポリポリととても美味しく、畑で採れたきゅうりが幾通りにも変身してくれてありがたいです。