テキサスのオクラ☆

もうじき８月も終わりだというのに、ダラス近郊の私が住むエリアは連日１００度F前後になります！！


そんな天候の中、一番嬉しそうにイキイキしているのが畑の”オクラ”たち　


カリフォルニアのお庭では５０センチほどにしかならなかったのに、さすがテキサスのは大きいです！！


ハイビスカスに似たとても綺麗な花を午前中に咲かせ、あっという間に落ちてしまうけれど


次々と花火のように、ここもあそこもって具合にお花がいっぱい　　


昨日小さいベイビーオクラも、今日採り忘れようものならひっそりと”巨大化”しているので　　


真剣に一つづつ探さなければならないので気合が入ります。


小さなトゲトゲがあるし、ちょっとネバネバもするから暑いのに長袖と手袋して〜と、頑張ります。


当然畑なので、サンダルとかじゃなくゴム長を履くのですが、これ又重くて暑いのなんの


そんな私に向かって、”ゴム長よく似合うよ〜！！”ですって　　


まあ褒められて悪くはないですけど、とにかく畑ですから日除け用麦わらに長袖長パンツ


オシャレなんてとんでもないって感じです、それに汗がジワーと吹き出すし。。。


それにゴム長ですからね。。。スタイリッシュとは到底かけ離れていますが


結構こんな出で立ちも気に入ってたりしている今日この頃となってきました。


さあ今日のオクラは、ざっと３０個ほど　　


毎日サラダ代わりにせっせと食べてはいるのですが、３日もすると１００個ほどたまってきます。。。


それを又さっと湯がいて冷水にとり、丁寧に水気を切ってペーパータオルで拭いて


１０個づつラップでくるみ、それをきちんとジップロックに入れてガレージにある大きな冷凍庫へと。。。


こうして冷凍しておくと収穫が終わった後、寒い季節になってもいろんなお料理に使えるんです。


たった１０本ほどのオクラの苗ですが、大量の収穫後はこんな風に毎日戦っております。


美容師としてのお仕事もダラス近辺でさせていただきながら、お百姓さんもやっているという


ホント、のんびりゆったりって何時になったら実現するのでしょう。。。。。