オレンジロールケーキ、初夏ですね。

今日のお教室は「オレンジロールケーキ」。
すっかり気温も上昇して初夏気分。
さわやかな季節にぴったりかなと
オレンジロールケーキを選びました。

絞り出したビスキュイをオーブンで焼いて
オレンジカスタードとホイップクリームをあわせた
たっぷりのオレンジクリームをひろげて巻きあげました。

先月このクラスで話題になった神社が判明したとか
そんな話題で盛り上がっていたら
なんと生徒さんが教室のあと行って来ると自転車を走らせました。
もちろん作ったオレンジロールケーキは置いて行かれました。

たっぷりの湧き水を持って帰ってこられて
カップに１杯わたくしもご相伴に。

ごめんなさい、ブログに書いてしまいました、生徒さん。
神社の名前は伏せておきますので。
それより福は持ち帰っていたのかな～

チョコレートケーキ、苦心しました

「チョコレートケーキ」、ご予約ケーキでした。
いつも１８cm丸のホールケーキを注文してくださるお客様なので
同じケーキは納品できなくてチョコタイプとの要望に
う～ん、なに作ったらいいのと四苦八苦。

急でしたのですぐに取り掛からなくてはいけないし・・・
子供達用とのことでシンプルなチョコレートケーキを考えて。

ジェノワーズショコラにマロンクリームとホイップクリームを挟んで
シャンティショコラで全体をおおって完成のはずでしたが、
なんだか寂しい仕上がりになってしっくりこなくて
しばし考え込んでしまいました。

ガナッシュを作ってコーティング。
残ったガナッシュを絞り出して完成でした。

無事出来上がってほっと一息でした。