オレンジスライスをのせたふっくらバターケーキ

少し涼しい日がここのところ続いていますね。
今年の夏は冷夏なのか、酷暑なのか、気になります。

オレンジスライスを大きなマンケ型に並べて
ふっくらバターケーキを焼きました。
アプリコットジャムをナッペして
均等にカットして店頭へ。

目につきやすいようであっという間に完売してしまいました。
持ち帰りやすいこともあって焼き菓子を選ばれるお客さまが多いようです。
これからは気温も上がる季節、
焼き菓子のラインナップは工夫が求められますね。

金曜日は毎週のタルト教室の日ですが、急遽中止となりました。
１週間に一度のお休みの金曜日をタルト教室に当てていた生徒さんは
疲れがとうとうたまってしまって右目が腫れて目があかなくなって
大変なことになってしまったとお電話があったのです。
健康が大優先、病院へ行ってゆっくり休んでくださいとご返事。

教室が休みになったので今日はわたしもゆっくり過ごしてました。