グァテマラはアンティグア地区の豆が入荷

商品番号：C-041「ジニーアンティグア・リンダ」

今月の産地豆ご紹介で販売している、「グァテマラ・ラ・リンダ」とは違う豆になります。今日ご紹介する豆は、アンティグア地区産出の豆になります。生豆の色は濃い緑色で、ころっとした肉厚になります。

テスト焙煎をしました

浅炒り

通常浅炒りの豆であれば粉にするときに硬く感じるものなのですが、この豆は比較的軽く挽けます。そして、まず最初に感じることは良い香りが立ち上がることです・・・・これは手挽きミルならではの楽しみですね、電動のミルでは感じることは出来ません。酸味は特に強いとは感じませんが、味覚的であるポイントは後味の柔らかな感触があります。
後日は強中炒りにした豆の感想をお知らせを致します。本日の豆は受注焙煎となっております。

店長