セラードのブルボンピーベリー入荷

商品番号：Ｃ-018

新年１月の産地豆としてご紹介します、「セラード・ブルボンピーベリー」が入荷しました。セラードとはブラジルのセラード高原と言う地区の産出豆になり、ピーベリーとは丸い形をしているのですが、コーヒーノキの実の中にある種（豆）は通常はフラットビーンズと言い平らな面が向かい合わさっていて二粒入っています。しかしながら、木の先端部分に実る実の中の種（豆）は丸く一粒になっています。これがピーベリーという豆なのです。ブラジル鑑定士によると数年前より同じ木からピーベリーとフラットビーンズを
分けてカッピング（味見）すると、特長は同じであるものの、ピーベリーの方がパワーで勝るとの結果が多く出ております。
木の先端部分にだけ実るのですから少量しか収穫が出来ませんし、豆の選別にも手間がかかります。そして味的にもパワーが優れていると言うことから、新年の始まりにはこの豆でお迎えをしたいと考えました。

週末に会員様へ発送するための仕込で量を少し多めにしていますので、

今週から店頭で販売をしておりましたが・・・・

このブログを書いている間に、つい先ほど完売となってしまいました。

また、新年に仕込みを致しますので楽しみにしてください。

店長