寿が完売となりました

写真：焙煎機の隣にある棚の一角

年末年始限定の仕込をしておりました「寿」ですが、先ほど18時30分にて完売となりました。よって年内の販売は終了となります。さらに、申し訳御座いません・・・・寿を作り上げるための豆の一種類が在庫がなくなってしまいましたので、新年の販売も出来なくなりました。

「寿」の販売は終了となりました。

店頭にて販売しているオリジナルブレンドは二品になってしまいました。年末限定で仕込みました「モカ三昧」、こちらは浅炒りです。そして、酸味のあるモカ三昧とは嗜好が違います炭火焙煎の「ゴールドブラウン」は強中炒りの仕上げにて酸味を弱くしています。ただ・・・・・ゴールドブラウンの在庫が少な目となっております。

写真にある白いカップには、新年の初釜で炒った豆を入れるようにしています。新年の初釜は1月の産地豆のご紹介の豆になりますが、ちょっと珍しい豆を準備いたしました。

店長　

スポングミルのＮｏ.3とＮｏ.4

SPONG No.3&No.4

先日は幻のスポングミルのＮｏ.4をご成約いただきましたが、ホームページやブログで商品の公開をした時には、ご予約をして頂いた方とは別にご興味を持って頂いた方がいらっしゃいました。今はその方のご予約と言うことでＮｏ.4の整備を進めています。写真でお分かりになると思いますがやれています。昨日ほっとしたのは、ねじが回って分解が出来たことでした。保管状態が悪くてネジが固着してしまう箇所は、豆を入れるホッパーと本体との接合部のネジになります。
重い腰を上げつつ今日から店の営業をやりながら大掃除を始めました、朝は天気も良く暖かであったので暖簾をはずして洗濯をし、ガラス戸をきれいにしました。

店長