<< | |
| <1. フキノトウが開花したところ | <1/3 |
| < | |
スーパーなどで蕗の薹がパックに入って売られていますが
土から出ているところをご覧になった事がありますか？
水芭蕉の咲いているみどり湖の日当たりの良い土手で
枯草や落ち葉にかくれ 蕗の薹が出ているのを見つけました！
土から出たばかりの時は注意深く探さないとな見つかりません
運よく見つけた蕗の薹の表皮をそっと剥くと かすかに蕗の香りがして
なんとも愛らしい蕾の姿が見られます
僅かばかりですが 採りたての蕗の薹はアクがそう強くないので
天ぷらや蕗味噌にして頂きましたヨ
育ちが良く薹がたった状態（花がさいている）のものはすぐ目に付きます
旬が過ぎて使い物にならない事を「薹が立つ」と言う語源は蕗の薹から来ているそうですネ
確かに花が咲いてしまうと天ぷらにもなりません・・・
画像右下の「次へ」ボタンをクリックして蕗の薹の様子をご覧ください
