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読者の皆様、新年明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
「意識」が変われば「行動」が変わります。
「行動」が変われば「結果」が変わります。
これがコンピテンシーの威力です。
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【贈る言葉】
加賀屋が「プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選」で28年間連続総合一位の評価を受けているのは、日々お客様の声に耳を傾け、スタッフを教育していることに尽きます。
~小田禎彦~
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【本文】
■加賀屋が日本一を維持できるのは教育の成果です!■
昨年は老舗百貨店のレストランや超有名ホテルのレストランでも食材の偽装が次々発覚し、大きな社会問題になった。
ミッシュランの星は一体何の星なのかと疑問に思う。
ハコモノがきれいで料理の見てくれがよければ星三つもらえると言うことのようだ。
だいぶ経ってから消費者庁から処分が発表されたが、「真摯に受け止め、再発防止にと努めます」という内容ばかりで、真の原因に触れられることはなかった。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
10年ほど前に家内と加賀屋に泊まって加賀屋流の“おもてなし”を受けたことがあるが、お部屋係りが一品ごとの食器や食材まで講釈を述べてくれた。
偽装の余地はないように思えた。
スタッフに対する教育訓練が実によくできているのには驚かされる。
「さちこさん」という教育の頂点にいる大御所にキッチリ教育されて、一糸乱れぬサービスを提供できるのだと思う。
= コンピテンシー宣教師 =
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タイトル「コンピテンシーを磨けば仕事のできる人になれる」を分かりやすく解説中。経営者・管理者・社員の皆様、求職活動中の離職者の方、就職を目指す学生さんに是非ともお読みいただきたいと思います。ご購読は勿論無料!登録は、こちらから。
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昨年は老舗百貨店のレストランや超有名ホテルのレストランでも食材の偽装が次々発覚し、大きな社会問題になった。
ミッシュランの星は一体何の星なのかと疑問に思う。
ハコモノがきれいで料理の見てくれがよければ星三つもらえると言うことのようだ。
だいぶ経ってから消費者庁から処分が発表されたが、「真摯に受け止め、再発防止にと努めます」という内容ばかりで、真の原因に触れられることはなかった。
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10年ほど前に家内と加賀屋に泊まって加賀屋流の“おもてなし”を受けたことがあるが、お部屋係りが一品ごとの食器や食材まで講釈を述べてくれた。
偽装の余地はないように思えた。
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