社員を大事にすることが経営管理の土台です！

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「意識」が変われば「行動」が変わります。

「行動」が変われば「結果」が変わります。

これがコンピテンシーの威力です。


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【贈る言葉】

お客様といい関係を構築することはとても重要だ。だが、社内で社員同士、上から下までいい関係でなければお客様といい関係を構築することなど望むべくもない。社員を大事にすることが経営管理の土台なのである。

　　　　　　　　　～経営管理力＜その２６＞～

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【本文】

■社員を大事にすることが経営管理の土台です！■

「社員は宝」と表したり、「社員はパートナー」などと言う経営者もいる。

しかし、やっていることと言えば、社員から労働を搾取することばかりだ。

人件費を極力抑えることは悪いことではないが、その手段がいけない。

ブラック企業が繁栄することは全く期待できないことを経営者は認識すべきだ。

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北関東で絶大な人気を誇っているのが「ばんどう太郎」と言うファミリーレストランだ。

店舗には女将さんがいてファミリーやグループのお客様を温かく迎えてくれ、店内に入ればスタッフが元気な声で歓迎してくれる。

全店を休みにして全員参加の慰労パーティを開催するのだが、社長も幹部もこの日ばかりは黒子に徹して社員に感謝し、功労者を表彰するから社員のモチベーションはまた上がる。

社長が社員を常に大事にするから何をやっても経営管理がことごとくうまくいくのだ。


　　　　　　　　＝　コンピテンシー宣教師　＝


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お客の目の前で調理されると安心感がある！

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「意識」が変われば「行動」が変わります。

「行動」が変われば「結果」が変わります。

これがコンピテンシーの威力です。


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【贈る言葉】

オープンキッチンで調理風景をお客様に見せるスタイルのお店がある。一方、工場で調理して小分けして店舗に配送し、ほとんどチン同然でお客様にお出しするスタイルのお店もある。ショーマンシップを発揮するか、効率とコスト優先で行くかは経営者の決断次第だ。

　　　　　　　　　～目標達成志向＜その２６＞～

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【本文】

■お客の目の前で調理されると安心感がある！■

餃子の王将の大東前社長が射殺され、非業の死を遂げてから丸一年が経過してしまった。

大東氏は副社長の肩書きだったが役員会では蚊帳の外で、仲間はずれにされていたから店舗を巡回して営業活動をしていた。

だが、当時の餃子の王将は莫大な借金を抱えて倒産寸前だったのに、半ば騙されるかたちで社長を引き受けてしまった。

大東社長は、ファミレスを廃業し、ラーメン店舗はすべてオープンキッチンタイプにし、清掃を徹底して床や椅子までピッカピカに磨かせた。

銀行筋と粘り強く交渉して、一人もリストラせずに、礼儀作法を磨かせ、総出で店舗近くで割引クーポン配りをした。

ドアを開けた瞬間、オーラが漂うお店になり、業績は瞬く間に回復していった。

奥で調理して料理を運んでこられると「衛生面は大丈夫かな」と不安になるものだ。

調理風景を見せるのは一種のショーであり、お客様に安心して食べて頂くと言う目標を達成することができるわけだ。


　　　　　　　　　＝　コンピテンシー宣教師　＝


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