たい焼きを探しに・・・・・ 鯛焼工房 やきやきや in 兵庫県加古川市

　たい焼きを探しに、兵庫県加古川市に来ました。

　僕は何度も兵庫県を訪れていますが、ほとんどが神戸市あたりまででした。今回は神戸市から、５０ｋｍくらい西に向かいました。

　今回のたい焼き屋は、ＪＲ 加古川駅から徒歩数分の場所です。加古川駅南口を出て、駅前ロータリーに接している一方通行の道を右に進み、少し行ったところにお店があります。

　　　　　　　　　

　お店の名前は 鯛焼工房やきやきや さんで、現在加古川市に２店舗ある中の、こちらが本店になります。目印は、鯛の絵柄の幟です。店名の「鯛焼工房」とあるように、メインの売りはたい焼きですが、わらび餅も販売しています。

　正面の空いている扉から店内に入ると、右側のカウンターの奥でたい焼きを焼いていました。イートインスペースは無く、鯛焼工房やきやきや さんはテイクアウトのみです。
　早速たい焼きを注文しました。 既に焼き上がっていたたい焼きを小袋に入れていただき、お店を後にしました。手に持ったたい焼きがほんのり温かく、それが紙袋越しに伝わって来ます。

　鯛焼工房やきやきや さんのたい焼きは、連式で焼かれた羽根付き。それを頭からがぶりと食べると、生地が少し硬めのパリッと食感！でも時間が経つ連れ、あんこの水分が生地に移るのか、徐々に柔軟な硬さになって来ます。
　その薄皮の中に、たっぷりつぶあんが詰まっていました。口に入れた瞬間、少し甘いと感じましたが、でもなんだか上品な甘さに思えました。鯛焼工房やきやきや さんのつぶあんは自家製餡で、このつぶあんの味わいを、どこかで食べた事があるような～。例えるなら、和菓子に使われる餡のような？ たい焼きを食べながら探っていると、しっとりとした羊羹のような甘さ（僕に主観です）がありました。食べているのは、つぶあんなのにね？

　薄皮の生地と自家製のつぶあんのコンビネーションが、唯一無二のおいしさを味わえました。

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熊谷駅で見つけた「ＳＬパレオの栗ぱん」というパン

　先月（１０月）のブログ記事で、「C ５８３６３」の文字が焼き印された ＳＬパレオのプレミアムあんぱん をご紹介しましたが、これに続きＳＬパレオの栗ぱんが 秋限定（２０２４年）で販売されました。

　これは 秩父鉄道 熊谷駅改札隣のサンエトワール 熊谷駅店で、その日数量限定で売れ切れ次第終了の、栗の形のパンに「C ５８３６３」が焼き印されたＳＬパレオの栗ぱん。僕は朝早くにお店を訪れたので、まだたくさん置かれていました。
　陳列されていたＳＬパレオの栗ぱんは、個々にパンの形と焼き印の押され方が異なり、どれを買うかちょっとした栗拾い？のようです。

　　　　　　　　　

　C ５８３６３の文字が焼き印された茶色の部分は、もっちりとしたパンになっていて、栗ぱんの下の黄色の所がサクッとした、１個のパンで２つの違う食感が味わえます。栗の形にこだわっただけでなく、食べた時の「おっ！」と思わせる、アイデアのおもしろさを感じます。
　その中には特製マロンペーストが入っていて、栗の味わいを感じる甘さがおいしいです。

　１１月も半ばになりますが、この時期にしては暖かく、「今年の秋はどこに？」と感じてしまいます。体感ではなく、視覚と味覚で秋を楽しめました。

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ランチパックシリーズ － オニオングラタンスープ風味 －

　やって参りました、ヤマザキ ランチパック です。

　今回のランチパックは、オニオングラタンスープ風味 です。季節が寒くなると、温かい物が食べたくなります。パッケージの写真に描かれたグラタンスープも、温かそう？で食べたくなります。まぁこれはイメージなので、皆さんそれぞれグラタンスープへの思い入れは違うと思います。実は今回のランチパックは、山崎製パンさんの千葉工場・ランチパックアイデア選手権で、従業員のアイデア２４８作品から選ばれた物です。

　　　　　　　　　

　これがパッケージの裏面に記載があり、他にどんな味のランチパックがるのか気になりますが、まずは オニオングラタンスープ風味 を食べてみる事にしましょう。
　いつものようにランチパックの袋を開け、中から１枚取り出しました。そしてランチパックの角をひとかじりすると、茶色のフィリングと、それに混じって白色のソースが登場。茶色のフィリングはオニオンフィリングで、オニオンを煮込んだようなとろ～りとした感じです。そして白色のソースがモッツァレラチーズソースで、オニオンフィリングの甘辛い味の中に、薄っすらとチーズの味を感じます。
　パッケージの表面に、「トーストして更においしい！」と書かれていたので、もう１枚をオーブントースター（１０００W）で１分ほど温めてみました。パンの表面が少しパリッとして、１枚目とは違った食感で、中のフィリングもほんのり温かくなり、少しオニオンの甘さが増したよ～な？僕は２分弱温めた方が、よりスープ風味のおいしさを感じると思います。


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ランチパックシリーズ － ティラミス風味 －

　やって参りました、ヤマザキ ランチパック です。

　今回のランチパックは、ティラミス風味 です。過去にブームになったスイーツといえば、タピオカ・ナタデココ・ティラミス・パンナコッタなどが存在しました。当時一瞬だけ流行った物や、近年再ブームになった物もあり、若い世代がブームを盛り上げたと思われます。ただティラミスに関しては、１９９０年頃のイタ飯（イタリアン料理）人気で知名度を上げたとすれば、当時の大人世代がブームのきっかけになったのでは？なのでティラミスの存在が消える事なく、今でも食べられるデザートになっています。そのティラミスを、ランチパックで食べてみる事にしましょう。
　いつものようにランチパックの袋を開け、中から１枚取り出しました。そしてランチパックの角をひとかじりすると、茶色のクリームと白色のクリームが登場。そして２色のクリームの間に、薄いチョコレートがありました。今回の ティラミス風味 は板チョコ入りで、茶色はコーヒークリームと白色はマスカルポーネチーズ入りホイップの、３層の組み合わせです。２つのクリームだけでも十分おいしいですが、ここに板チョコのビターな甘さが加わると、「あ～ティラミスのような」ティラミス風の味わいになります。板チョコの役目は、ティラミスの上にふりかけてあるココア or チョコパウダーでしょうか？この板チョコが、ティラミス風味 のおいしさを完成させています。

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ペヤングの挑戦 信州みそにんにく やきそば

　
　まるか食品株式会社 さんの ペヤング やきそば 。

　　　　　本日は、信州みそにんにく やきそば を食べてみましょう。

　　　　　　　　　

　中に ソース ・かやく の２つの袋が入っています。

　　　　　　　　　

　これらを取り出し、かやくを入れ、熱湯を注ぎます。

　３分経って湯切りをすると、ご覧のようになります。

　　　　　　　　　

　麺の上に、お湯で戻った にんじん・豚肉 ・ねぎ が見えます。

　そこに 茶色のどろっとしたソース を入れて、よ～くかき混ぜます。

　　　　　　　　　

　すると白い麺に、薄～く色（薄いベージュ色）が付きました。

　味噌ベースの味に にんにく を効かせたタレを再現して、今回の やきそば の味にしています。

　ちなみにこの味噌の味は、ハナマルキさんの信州みそを使用しています。

　にんにく のガツンとした感じはしなくて、薄味の味噌の味わいが、最後まで楽しめます。

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ランチパックシリーズ － デミハンバーグ と デミたまご －

　やって参りました、ヤマザキ ランチパック です。

　今回のランチパックは、２つ のおいしさが楽しめる・よくばりＰＡＣＫ の、デミハンバーグ と デミたまご です。以前からある２つの味が楽しめるシリーズとはちょっと違い、同じ素材を使って２つ のおいしさが楽しめる 内容になっています。今回はデミグラスソースを使用して、中身の違う２つのランチパックにしました。では早速食べてみる事にしましょう。

　いつものようにランチパックの袋を開け、まずは たまご印 の方を取り出しました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　そしてランチパックの角をひとかじりすると、たまごフィリングが登場。そのたまごフィリングの黄色とは別に、赤茶色のソースが添えられていて、このソースがデミグラスソースです。たまごの味にデミグラスソースの味が絡まると、少し贅沢なスクランブルエッグにも思えますが、デミグラスソースがオムレツにかかった（パッケージの写真）ような、おいしい味わいに感じました。
　次にもう１つを取り出し、ランチパックの角をひとかじりすると、ハンバーグが登場。そこに添えられているデミグラスソースで、ランチパックではすでにお馴染みのコンビネーションですが、 時にはハンバーグとてりやきソースの組み合わせの物もあります。でも僕は、デミグラスソースの方がワンランク上のおいしさと思いますが、これは皆さんの好みによると思います。

　今回は デミグラスソース で、２つのおいしさが楽しめました。


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ペヤングの挑戦 甘海老あじ味噌󠄀らーめん風 やきそば

　まるか食品株式会社 さんの ペヤング やきそば 。

　　　　　本日は、甘海老あじ味噌󠄀らーめん風 やきそば を食べてみましょう。

　とその前に、パッケージの上に ペヤング ✖ だし麺 の記載があります。

　　　　　　　　　

　こちらのペヤングですが、国分グループの 「tabete だし麺 」シリーズとのコラボ商品です。

　日本各地の国産素材の「だし」の旨味を、ラーメンで味わえる tabete だし麺 シリーズ。

　その中から、北海道産甘海老だし味噌󠄀らーめんを、ペヤング やきそば 風にしました。

　その味を表現するのが、中に入っている２つの袋です。

　　　　　　　　　

　これらを取り出し、かやくを入れ、熱湯を注ぎます。

　この瞬間、立ち昇る湯気から、えび の香りがしました。

　３分経って湯切りをすると、ご覧のようになります。

　　　　　　　　　

　麺の上に、お湯で戻った えび・にら が見えます。

　そこに 茶色のどろっとしたやきそばソース を入れて、よ～くかき混ぜます。

　　　　　　　　　

　すると白い麺に、薄～く色（薄い茶色）が付きました。

　一箸口に運ぶと、極々薄い 味噌󠄀 味ですが、その奥に出汁（だし）を感じました。

　そしてお湯で戻った えび の風味が、3分の間に麺に絡んだのかな・・・？

　調味料の内容を見ると、やきそばソース にも えびエキス が入っていました。

　お湯を入れた時から えび の香りがして、食べている時も えび の風味がありました。

　これは ペヤング がアレンジした やきそば ですが、食べた感じは汁なしラーメン？のよう。

　味噌󠄀（北海道産味噌）の味と、えび の旨味が同時に味わえるおいしさです。

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舞浜を歩く ～ メープルバームクーヘンを買う ～

　舞浜イクスピアリをぶらぶらと散歩。

　噴水広場からセレブレーションプラザに向かって歩いていると、ザ・メープルマニアのお店を発見！期間限定（１０月）出店という事で、販売員さんの元気な声が響いていました。

　東京駅グランスタの定番お土産スイーツ売上ランキング（２０２４年）で、ＴＯＰ１０の上位に入るザ・メープルマニアさん。東京駅に行かなくても、舞浜駅で購入できるという事で、メープルバームクーヘンを買ってみました。

　　　　　　　　　

　丸い蓋を開けると・・・。

　　　　　　　　　

　よく見るバームクーヘンとは、少し違う色合いです？

　それをカットしてみると・・・。

　　　　　　　　　

　バームクーヘンの層に、メープルシロップが浸透していました。

　そしてメープルの香りと甘さが、しっとりとした食べ心地からあふれて来ました。

　これに合う飲む物は、コーヒー or 紅茶？ 僕はコーヒーと一緒に、おいしくいただきました。

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そこに行かないと食べられないパン・山形編 ベタチョコトースト

　日本各地には、そこの場所に行かないと食べられない、様々なご当地パンが売られています。 今回は山形県のご当地パンです。

　山形県の方はご存じの、昭和２３年に創業した たいようパン株式会社 。その たいようパン の商品の中に、昭和３９年に誕生した ベタチョコ があります。
　昭和３９年といえば、最初の東京オリンピックが開催された年です。そんな時代に、２つに割ったコッペパンの表面に、バタークリームをべったり塗っちゃいました。このバタークリームは、ベタチョコ専用に開発された物で、当時としてはなんとも贅沢なパンだったと思います。
　発売当初は、チョコレートのベタチョコのみでしたが、昭和・平成・令和と移り変わるにつれ、令和６年現在は全８種類のベタチョコが発売されています。

　とここまでの流れで、本当ならベタチョコをご紹介するのですが、僕が購入したのは、通常販売と違う形のベタチョコです。

　　　　　　　　　

　パッケージに「しかくい⁉ベタチョコトースト」と書かれた、ベタチョコ ６０周年を記念して新発売された２品の内の１つです。
　そして「私の漫画から商品化！」とあるように、山形県出身の漫画家・イラストレーターの杏耶（あや）さんの漫画の中に登場したこの形のパンを、たいようパンさんがコラボ商品として発売したようです！
　これぞ地元で愛され続けている、老舗パン屋さんのなせる業ですね。

　　　　　　　　　

　袋から取り出した しかくい⁉ベタチョコトース トは、トーストの表面にべったりとチョコが塗られています。トーストをかじると、表面のチョコがパリッとして、その下に白いショートニングが薄く存在します。そしてトーストの部分は、パサッとしたきめの粗いパン生地です。たぶんですが、やわらかい生地のトーストだと、表面に塗られたチョコが割れたりするのかも？　

　このようなチョコレートがコーティングされたパンを、今まで沢山知っていますが、ご本家のベタチョコが、６０年前にこの食感と味わいで発売され、山形県の方々は幸運だったと思います。いゃもしかしたらこのおいしさを、多くの山形県民が守ってきたのかも？
　僕もご本家のベタチョコを、いつか食べてみないとですね。

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ペヤングの挑戦 超大盛天かすMAXやきそば

　まるか食品株式会社 さんの ペヤング やきそば 。

　　　　　本日は、超大盛 天かすMAX やきそば  を食べてみましょう。

　　　　　　　　　

　中に やきそばソース ・後入れかやく・かやく の３袋が入っています。

　　　　　　　　　

　これらを取り出し、かやくを入れ、熱湯を注ぎます。

　　　※　今回のペヤングは、８２０ｍｌのお湯が必要です。

　　　　　３分経って湯切りをしますが、ここでもご注意！

　　　　　８２０ｍｌの熱湯で膨張した麺で、容器がそれなりに重くなっています。

　　　　　両手でしっかり持ち、お湯を捨てると、ご覧のようになります。

　　　　　　　　　

　麺の上に、お湯で戻った キャベツ が見えます。

　そしてやきそばソース を入れ、よーく混ぜ合わせます。

　そして仕上げに、後入れかやくをふりかけると、ご覧のようになります。

　　　　　　　　　

　茶色の麺の上を、３色（赤・緑・白）の天かすが、あざやかな彩りにしています。

　　　　　　　　　

　このサクサクの天かすが、おもしろい食感を演出してくれています。

　天かすは、赤色は紅生姜風味・緑色は青さ・白色はプレーンと、それぞれ味が付いています。

　定番のペヤング やきそば の味の中に、サクサクしながらこれらの味を探すのも楽しいです。

 

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ランチパックシリーズ － う～タコス －

　やって参りました、ヤマザキ ランチパック です。

　今回のランチパックは、う～タコス です。この「う～タコス」から、中の具材がメキシコ料理のタコスとわかりますが、なぜ頭に「う～」を付けたのでしょう？この響きから、お笑い芸人の あぁ～しらき さんをイメージするのは、僕だけでしょうか？ だけどもこの考えは、まったく的外れではないようです。タイトルの「う～タコス」の 、う・タ・コの上にだけ「◯」 を打っています。実はこの「うタコ」は、実践女子学園創立者の下田歌子さんと、タコスを掛け合わせて、生徒さんたちが考えました。これは決して「いじって」いるわけではなく、下田歌子さんを知ってほしいという思いで、ユニークなタイトルにしたそうです。では実践女子学園の生徒さんと、ヤマザキさんとの共同企画のランチパックを、早速食べてみる事にしましょう。
　いつものようにランチパックの袋を開け、中から１枚取り出しました。そしてランチパックの角をひとかじりすると、赤いミートフィリングと白いクリームの２つが登場。ミートフィリングはピリッとした辛さをがあり、その証に「からみの苦手な方はご注意ください。」の記載があります。タコスといえば、この味ですね。その辛味をやわらげてくれるのが、一緒に入っているクリームで、チーズ味の中にアボカド味を感じる、なめらかなクリームです。この３つの味が一緒になり、タコスのおいしさが完成されました。

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ランチパックシリーズ － カレータンタン麺風＆たまご －

　やって参りました、ヤマザキ ランチパック です。

　今回のランチパックは、カレータンタン麺風＆たまご です。パッケージには、少し強面の寅が描かれています。そして寅の横に、「征虎」の文字が書かれています。今回は神奈川県横浜市で誕生した、征虎総本店（まさとらそうほんてん）さんのカレータンタン麺をランチパックにしました。そもそもカレーは辛い事は知っているし、タンタン麺は辛くて当然です。この２つが一緒になると、どれだけ辛いのかな～？それを確認する為に、征虎総本店さん監修のランチパックを、早速食べてみる事にしましょう。
　いつものようにランチパックの袋を開け、中から１枚取り出しました。そしてランチパックの角をひとかじりすると、薄いオレンジ色のフィリングが登場。あ！カレーの味…からの、また違った刺激の辛さがー！でもこれはランチパックなので、食べられない辛さではありません。ただパッケージの征虎総本店さんのロゴの下に、「からみの苦手な方はご注意ください。」の記載があるので、苦手な方はご注意下さい。食べていると、確かに喉のあたりにヒリヒリとした物を感じます。その刺激（辛さ）をやわらげているのが、一緒に入っているたまごです。これがある事で、いったん辛味が薄れ、極端な辛さが苦手な僕でも、おいしくいただけました。


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たい焼きを探しに・・・・・ たい焼き いっぷく堂 in 東京都西東京市

　たい焼きを探しに、東京都西東京市に来ました。

　実はこの西東京市ですが、２００１年に田無市と保谷市が合併して誕生した、東京都２３区に隣接の新しい市です。この新しい市に、近年オープンした新しいたい焼き屋があります。

　西武新宿線の西武柳沢駅南口から、右側の最初の路地を進むと、左角に黒壁のお店があります。

　　　　　　　　　

　この建物は２軒のお店が入っていて、いっぷく堂 と書かれたお店が、今回のたい焼き屋です。

　このいっぷく堂さんは２０２３年９月にオープンして、先月１周年を迎えました。ただ…、もう最初にお伝えしますが、今月（１０月）の２２日で、お店を閉める事になったそうです。入り口に置かれたメニュー表にも、その事が書かれてありました。

　　　　　　　　　

　このタイミングでいっぷく堂さんのたい焼きに巡り会えたのは、もしかしたら「良い出会い」と感じ、ラスト数日営業のたい焼き屋さんとして、このブログに残そうと思います。

　いっぷく堂さんのお店に入ると、２人だけ立てるスペースの奥が、作業場所になっていました。レジの所には年配のおじさんがいて、たい焼きの注文を受けていました。
　事前に表のメニューを見て、僕は こだわりの味つぶあん に決めていたので、すぐさま注文をしました。
　レジの横に、既に焼いてあるたい焼きが置かれていたので、すぐに購入できましたが、僕の「すぐに食べます」の言葉に、おじさんがオーブントースターで熱を入れてくれました。その合間に閉店の事を訊くと、「最近体調がすぐれなくて…」とおっしゃってくれました。但し「またいつか再開したい…」と、希望のある言葉をいただきました。
　１分ちょっとして、たい焼きの入った小袋を手の持ち、お店を出ようとしたタイミングで、女性の方の「ありがとうございました」の声が、奥から聴こえました。いっぷく堂さんは、年配の夫婦で営んでいたんですね。

　西武柳沢駅に戻りながら、いっぷく堂さんのたい焼きを食べました。頭からがぶりとかじると、生地の表面が少しサクッとして、中がフワっとした食感。いっぷく堂さんのたい焼きは、生地が厚めの連式です。その中にほどよい甘さのつぶあんが入っていて、昔ながらたい焼きのようですが、生地の軽い食感は現代（いま）風の味わいです。この生地なら、メニュー表にあったどの味でも合いそうです。

　今回の「たい焼きを探しに・・・」を掲載するにあたり、たい焼き・いっぷく堂さんのホームページを拝見いたしました。その中の「いっぷく堂 ☆ 女将より」の項目があり、オープンしてこの１年間、その時々に味わえるメニューと、たい焼きに込めた思いが、刻々と書かれていました。その内容から、たい焼きがお好きなんだな～と感じました。

　いまはお身体を大切にしてください。

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ランチパックシリーズ － さくらんぼジャム と ラ・フランスクリーム －

　やって参りました、ヤマザキ ランチパック です。

　今回のランチパックは、さくらんぼジャム と ラ・フランスクリーム です。パッケージの上に、NewDays と書かれた駅名票があります。ＪＲ東日本エキナカコンビニの NewDays さんでは、不定期で NewDays 限定販売のランチパックが登場します。パッケージにＪＲ東日本の山形新幹線Ｅ８系と４００系の、新旧車両のイラストがあります。１９９２年（平成４年）に東京駅と山形駅の間を、山形新幹線が走り始めました。（但し東京駅－福島駅間は、東北新幹線に併結）その時に使われた車両が、シルバー色の車体の４００系でした。この新幹線は２０１０年（平成２２年）に営業運転を終了し、その後数種類の車両が運行され、２０２３年（令和６年）にイラストにあるＥ８系が営業運転をしています。その山形県では、さくらんぼとラ・フランスが収穫されています。ではそれらを使用したランチパックを、早速食べてみる事にしましょう。

　いつものようにランチパックの袋を開け、まずはトーストの印の方を取り出しました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　そしてランチパックの角をひとかじりすると、赤色と白色の２層が登場。赤色はさくらんぼジャムで、さくらんぼの甘さが、ジュワ～と口の中に広がりました。ジャムなので、甘味が濃縮されているような？そこにホイップクリームが加わると、洋菓子のようなおいしい味わいになります。
　次にもう１つを取り出し、ランチパックの角をひとかじりすると、薄黄色と白色の２層が登場。薄黄色はラ・フランスのクリームで、ラ・フランスの甘さがフワ～と口の中に広がりました。１枚目と違い、こちらはジャムではなくクリームですが、ラ・フランスのみずみずしさを感じました。そこにホイップクリームが加わると、こちらも洋菓子のようなおいしい味わいになります。

　最初パッケージを開けた時、この２種類の甘さがまじりあった香りが、一瞬だけ感じました。

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ランチパックシリーズ － バスクチーズケーキ風味 －

　やって参りました、ヤマザキ ランチパック です。

　今回のランチパックは、バスクチーズケーキ風味 です。パッケージにはランチパックの Ⅽ Ⅿ でお馴染みの、小芝風花さんの写真があります。今回はその小芝風花さんの好きな味を、ヤマザキさんと一緒にランチパックにしました。その思いが、裏面にメッセージとして記載されています。

　　　　　　　　　

　バスクチーズケーキは、スペインのバスク地方で生まれたチーズケーキです。チーズクリームはたくさんの種類がありますが、チーズクリームを多く使い、濃厚なチーズの味わいを感じるのが、バスクチーズケーキの特徴です。そこにカラメルソースをサンドして、小芝風花さんの好きな味にアレンジしたようです。これは楽しみですね～。では早速食べてみる事にしましょう。
　いつものようにランチパックの袋を開け、中から１枚取り出しました。そしてランチパックの角をひとかじりすると、薄黄色のチーズクリームと少量のカラメルソースが登場。やわらかい食感を除けば、濃厚な味わいのチーズケーキのようです。これだけでも十分おいしいけれど、そこにカラメルソースが加わる事で、本来のバスクチーズケーキの表面に作られる、黒い焼き目のほろ苦さを演出しています。チーズの味だけなく、甘さもプラスされた、ちょっと贅沢なおいしさです。

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