青紫蘇の穂で佃煮を作る

庭にたくさん生えている青紫蘇の穂がだいぶ
大きくなってきたので摘み取り佃煮を作って見ました。

穂を摘んで扱きます。

水で洗いアクを抜いてオリーブ油（ごま油が良い）で
炒めて鰹節を入れ醤油、砂糖で汁がなくなるまで
炒めます。
　
青紫蘇の穂は未だたくさん取れるので少しづつ
佃煮にします。
紫蘇の穂の花の蜜を吸いに来たフタモンアシナガバチ

アシナガバチはおとなしい性格で、巣にいたずらを
しなければ、ほとんど刺してくることはない。
むしろ蛾や蝶の幼虫を駆除してくれる益虫である。
ということなので蜂がいても我が家は殺虫剤などは
使いません。