女子会@フロリレージュ♪

こんにちはrincoです

先日尊敬するお料理の先生のMさんと一緒に、青山のフロリレージュにて、楽しいディナーをいただいてまいりました

今日もお写真が多いので、どどんといきま～す

豚の頭のクロケット♪いつも最初から興味をそそられます

いつもの四角いオリーブ♪いつ食べても

すんごいでっかい天然ウナギが↓

こんな感じでソテーされてきました♪Mさん曰く、フランスではソテーされたのを

食べた事がないとの事でした。さすがMさん、随所に知識があふれます

フォアグラ♪このスタイルはこのお店の定番です。

フォアグラに焼き目があまりついていないところに、どんな調理法なのだろうかと

Mさんは興味津々でした私はただ、「これ大好き」とがっついていましたが

さわらのソテー、オレンジソース♪オレンジがしっかり感じられるも、見事にさわらと一体化

私の初体験、夏鹿♪Mさんはこれが大好きなんだとか

まったく臭みがなくて、私も大好きになりました

今度から「夏鹿って美味しいから好き」ってちょっとプロっぽく言ってみようかしら？？

お肉料理の2品目♪鹿肉をホロホロと煮てあり、パスタに絡めてたべたいって思った私ってダメかしら？？

お口直しの、ハイビスカスのソルベ、パパイヤ添え♪一気にお口がリセット

また最初から食べたいなあ～

エクレア♪上の緑色はキャベツ。しっかり乾燥させて風味を残していて、「シュー」にかけているんだとか

大好きなフルーツのパート・ド・フリュイコーディング♪

もちろん、～パート・ド・フリュイ～なんて単語も、Mさんからは普通に出てくるので、

必死で覚えましたよ

Mさんと一緒にお食事をすると、味わうだけでなく、色々専門的なお話しを聞く事ができるので

とっても楽しいのですフランスの色んな三ツ星レストランのお話なんかも普通にして下さるので、

まるで私も行ったような気分になるのですよ

言い訳ですが（ほんっと良い訳だな）私のお料理の専門分野は『家庭料理』なので、

フレンチの単語や調理法等詳しい知識はあまりありません。

でも、Mさんを通して色々学ばせていただいています

私にとっては師匠そのものです

いつもと違うディナーになってとっても楽しい時間を過ごさせていただきました。

Mさん、ありがとうございました

また色々教えてくださいね～

Iさん、こんにちは。また今日も暑い一日でしたね。室内にいてもやっぱり体力が奪われる感じですよね。

Iさんがさらに痩せられたのではないかと心配しています。私は・・痩せてはおりませんのでご心配なくです。

今日も感謝の一日でした。ありがとうございます。（77/100）

Rinrin フルーツタルトに挑戦！

こんにちは。Chicoです


私がお世話になっているケーキ屋さんで、
「こどもお菓子教室」を開いて下さいました


三年生までの子供が７人集まり、うち、３人は男の子です。

先生も子供に教えるのはあまり慣れていないようで、
子供にうまく伝わるように・・・と、
レシピ作りから色々苦戦されたようです。
子供が楽しめるように、一生懸命あれこれ考えてくださいます。


実は、Rinrin、帰ってくるなりタルトを箱ごと床に落としてしまいまして・・・
それでこんなに崩れているのです
床と平行な状態から落ちたので、まだましかな・・・
でもちょっと痛々しいでしょう

Rinrin落ち込んでいました

タルト作り、男の子の方が凄い盛り上がっていましたよ

フルーツを盛り出すと、個性が出ますね。

少～しづつ恐る恐るのせる子、豪快に山盛りにのせる子、
デザインを考えながらのせる子・・・

きっと家族に喜ばれることでしょう


Rinrin、多少崩れていてもとっても美味しかったよ

持ち寄りパーティ♪

こんにちはrincoです

今日も暑かったですね～暑いと韓国料理等の辛い物が食べたくなりますね～

先日お友達のお宅に招かれて、持ち寄りパーティーをしました

最近彼女は韓国料理を作りまくりの食べまくりらしく、

こんなに豪華なお料理たちを準備してくれたのです

私はたった3品しかお持ちしなかったのに・・・・・圧巻のテーブルセッティング

こういう色合いのクロスとか、黒い取り皿とか自分では思いつかない配色で彼女の

センスの良さが炸裂ですね

別の角度から

なんか、どこぞのレストラン以上でしょ？？？

ほんっとほんっと美味しかったです

もうこれからは韓国料理は食べに行かずに、彼女のところに食材を持って行こうと

心に勝手に誓っているほど

とにかく彼女はお料理のプロなので、お話を聞いても興味深い話題ばかりで

本当に勉強になります

しかもおもてなしの心をちゃんとわかっていらっしゃるので、そこもかなり

勉強になりました

本当に本当に楽しい時間をありがとう

そして、これからもよろしくね

Iさん、こんにちは。今日も暑い一日でしたね。会社の話題は、9月までこの暑さが続くということでした。

お体は大丈夫ですか？？色々行事があったり、淋しさがあったりと気持ちも夏バテしないように今日から

私がお祈りしていますね。（76/100）

あっさりゴーヤチャンプル♪

こんにちはrincoです

大変ご無沙汰いたしておりましたちょっと・・・・サボってしまいました

ご心配して下さった方もいらして、大変申し訳ありません
またこれから頑張って更新させていただきますのでよろしくお願いいたします
この間がchicoさんが更新してくれてとっても助かりました。chicoさん、ありがとう

これからもよろしくね

今日はゴーヤチャンプルのご紹介

通常はゴーヤと豆腐とあとは肉系と卵などと一緒に炒めますが、今回は野菜炒め感覚で作ってみました
炒める時の調味料の分量を書いておきますね♪　ゴーヤ1本・豆腐一丁に対しての分量です

●スープ（鶏ガラか出汁）大さじ4

●醤油　大さじ1・1/2

●酒　　大さじ1

●砂糖　小さじ2

●塩　　小さじ1/4

●コショウ　少々

作り方やゴーヤの処理は色々なレシピ通りですが（相変わらずいい加減ですんません）、

今回入っている具材は、ゴーヤ／豆腐／にんにくの芽です♪

☆豆腐は水切りせず、テフロンのフライパンで、油をしかないで空焼きにして両面を焼くと

弾力のあるお豆腐になりますよ

☆鰹節は出来れば使っていただきたいです♪これが最後にかかるだけで、お肉や卵を使っていなくても

それなりにコクが出て、味のまとまり感がでますから

ちなみにこのゴーヤは、私の大切なお友達のYさんのご実家に2本なったうちの

貴重な1本をいただいてしまったのです

先日Yさんの夕食にお呼ばれしたのですが、本当に心を込めたおもてなしで、感激しました

色々作って下さった中の、かぼちゃの煮物がおいしくって驚いていたら、

これもご実家で1個だけ（今度は1個だけですよ）出来たんです～って・・・・

何だか、すごい魂こもった感じがして、それはすぐに感じ取れました

もちろんこのゴーヤもキラキラ輝いていました

Yさんのお料理からは本当に本物の愛情を感じるんですよ、不思議なくらいです

Yさん、いつも本当にありがとうございます

また一緒に色々お話ししましょうね

ブログをお休みしている間に、美味しい物を食べたり作ったりしたので、

また明日からご紹介していきますね

Iさん、こんにちは。ずいぶんご無沙汰してしまい申し訳ありません。

Iさん、お元気ですか？？娘さんたちが、それぞれ帰られたのではないかと

心配しています。また私もブログをできるだけ更新して、Iさんへの一言を

書いていきますね！（74/100）

伝わる

【Chicoの独り言】
物事や人間関係が上手くいかない時など、「もっとこうすればいいのに」、「もっとこんな風に考えてくれたらいいのに」などと、自分以外の人（事）に対して自分の都合の良いように思ってしまう事が多々あります。視野をもっと大きくして、客観的に見てみるとそんな自分の考えさえも正しいかどうかわかりません。自分と同じように相手には相手の確固たる価値観があります。それを無理やり変える事はできません。まず、自分が変わってみれば何かしらの反応があるかもしれませんよ。


こんにちは。Chicoです


子育てを始めて特によく思うようになったことがあります。
子供って、不思議なくらいに自分の心の状態が反映してしまうということ。

私の心の中がイライラしていたり、心配していたりすると、
子供が何か落ち着かない、やっぱりイライラしている・・・など。


私はそれを子供に対して、態度には出していないと思っているのですが・・・。
(そうでない時もありますが・・・)

何か、子供の様子が変だな・・・いつもより聞きわけが無い、なんかとがっている・・・
など、「おかしいな・・・」という時、
自分の心の中をじっくりのぞいて、振り返ってみます。
結構心当たりがあるんですね


気持ちを入れ替えて、リセットしてみる。

「あれ」

って思うくらい、すばやく子供の反応が変わったりすることが多々あります。


『目の前に居る人は、自分の鏡』・・・なんて言ったりすることがありますが、
子供はまだ鏡が新しくピカピカだからでしょうか、
反応の現れ方が素早く顕著です。


子供だけではありません。どんな人間関係でも言えると思います。


残念ながら私はまだまだ鏡が無いと自分を反省できませんねぇ


相手の嫌な面を見たらそれは自分の内面を
映し出されているのかもしれません

相手に変わってほしいと思ったら、まず、
自分の事を振り返ってみるのが有効しれませんね