超オススメ！癒しのほうじ茶＠柳櫻園♪

こんにちはrincoです
今日は京都の名店「柳桜園」のほうじ茶のご紹介です♪
以前は「かりがねの口悦（こうえつ）」というお茶を葉っぱで買っていたのですが、
売ってあった所にもう置いていなくなり、淋しく思っていたら、ティーパックのものを発見

くんぽう：薫焙という種類です♪

HPなどは特にないみたいです

この薫焙もとっても美味しいです

でも、好みは口悦かなあ？？

私は完全なコーヒー党で、お茶と紅茶はほぼ頂き物です
紅茶もお茶も大好きなのですが、コーヒーよりも選ぶのが難しくて結局は
頂いた物をワクワクしながら飲むのが好きになってしまいました
コーヒーは「苦みが強くて酸味が弱いもの」と決まっていますので、それを
基準に買えば間違いなのですが、紅茶やお茶って本当に種類が多いですよね

　しかし、ほうじ茶に関しては、柳桜園一筋です

とにかく香りも味も「アロマテラピー」とついつい口走ってしまうほど美味


寒い冬も暑い夏もいつもこちらのほうじ茶でゆっくりとした時間を過ごします思わずこんな顔になります♪

みなさんもどこかで柳桜園のほうじ茶を発見した時は、ぜひともご賞味下さいね

親子女子3人の絵画教室

　　
△、□、○を使って・・・Rinrin作


同じテーマのはずですが、脱線してしまった・・・Mie作

こんにちは。Chicoです
昨日は節分でしたね
その名の通り、節の分け目・・・何かが変わる事を期待してしまいます

Mieの幼稚園でも鬼さんがきたようで、

「Mieちゃん、物凄い号泣してました～」

と先生からご報告を受けまして・・・

「『もうしませんっ、もうしませんっ』って言ってましたよ。
何もしてないのに（笑）」

ともおっしゃっていました・・・。
何だか家で私が鬼の形相で怒っていると
思われそうですよね～


「Mieちゃん、ちゃんとしないと、鬼さんに
鬼が島に連れていかれるよ～」

とは言っていましたがね
だって、それが即効効き目があるんですもん・・・
でも、節分が終わった今、もう鬼さんはあてにできませんし、
誰に助けてもらおう・・・他力本願


そう、今月から親子女子3人で絵画教室に通う事になりました
前々から3人で何か同じ習いごとがしたかったのです
年齢差が大きいので、限られてきます。
RinrinもMieもお絵かき好きですし、
私も下手なので好きではないのですが、
上手になりたいです。しかし・・・
大人には版画しか教えていないと言われ、
私は版画を教えて頂く予定です
全く経験した事ないので、楽しめるか不安半分、
未知の世界で期待半分。
月に2回なので、無理せず続けられそうです
作品を完成させた時にはアップしたいと思います

サーモンソテー♪

こんにちはrincoです
最近色が地味で味も優しいものばかりを食べて来たので、そろそろ派手なもの（？）が食べたくなり
こんなものを作ってみました
ちなみにお肉続きだったので、お魚にしていますが、なぜか白身魚が売っておらず、サーモンも白身魚の仲間なので
買ってみましたが、やっぱり鯛やスズキが良かったなあ～


あれれ？？右のアスパラ・・・・なんで飛び出てるの？？しかも今頃気付いたよ～
トマトソースですが、フュメドポワソン（シーフードのスープストック）の粉末を加えてソースの味が魚介系になるようにしてみました♪
まあ、普通に美味しかったですが、バターソテーに軽くお醤油～みたいなシンプルな感じでも良かったかなあ
でも、今日は見た目ド派手にしたかったので、これはこれで今日は大満足でした

少し寒さが弱まりましたが、やっぱり夜は寒いですね～

まだまだ寒さが続きますので防寒対策お忘れなくです

今月のお料理教室（今年初）♪

こんにちはrincoです
昨日の爽やかな日曜日に、今年初のお料理教室を開催しました
メンバーはいつものYさんとKさん
先月、年末の忙しさに甘えてお教室を開催せず、ご迷惑をおかけしたので、今回は私が開きたくてたまりませんでした
お二人がお越しになると、「いつもの雰囲気」がこの古くて狭い部屋に充満して、何だか幸せ気分になるんですよね
本当に嬉しい時間の始まりなんですよ本当に感謝しています
今年からはちゃんと月に一度、開催しますのでよろしくお願いいたします

今回は、煮豚、四色野菜の胡麻酢和え、けんちん汁♪
そして、余った大根とニンジンの皮のキンピラ


煮卵も作りました♪食べる時に黄身がしっとり仕上がるように気を配るのですが、本当はあと2時間くらい卵だけ漬け込んだら、
白身にお醤油色が少し染みて3層になるのですが、今回は時間の関係で回りにはあまり色が染みていないのが残念
でも、食感は最高ですよ


こんな感じです毎回の献立って、メインは基本的に生徒さんの希望をお聞きして決めますが、副菜等に関しては、メインを基準に
私なりに味の配分を考えて全部が美味しく感じられるように品目を決定しているのですが、もちろんこれは私の心の中でのことで、
アピールする事はありません
でも、今日Yさんからいただいたメールに今回の献立の意味を分かって下さっている旨が書いてあり、それがすごく嬉しかったのです
「わかってもらえた～」的な感じでやる気が出てきます
でも、それに気付き指摘して下さるYさんって、やっぱりただ者じゃないわ！とさらに気持ちがひきしまりました
いつも、すごい目線で色々気付いて下さるんですよね。これはYさんの才能だといつも感心しています
本当に嬉しいメールありがとうございました



デザートは今回は、かぼちゃプリンを

いつもそうなんですが、お教室の時って一番美味しく仕上がるんですよね～
お二人の腕がいいんでしょうね、絶対に
だって、食べたとき素直に「美味しい」って言ってしまいましたもん
何だか毎回私がご馳走になっている感じです

今回はYさんから、今日の献立以外でも色々ご質問いただいて、勉強になりました。
Yさんはお料理教室自体が初めてな方なので、質問が本当に斬新で、「本当に良い質問だ」と納得でした。
私も頭フル回転でお答えしたのですが、未熟者ですみませんでしたこれからももっと勉強していきますね
お料理の最中も色々な発見があったり、Kさんの器用さや知識のおかげで、今回も私が学ばせて頂いてる感が多かった教室となりました
Kさんの技に何度Yさんと二人で拍手喝采したことか

今回も何とか喜んでいただけたご様子で本当に安心しました。
もう来月の日程も決まりましたので、また来月も「楽しすぎるお料理教室」目指して頑張りたいと思いますので
どうか来月もよろしくお願い致します




と、この記事を書いていたらKさんからメールが届いて、ビックリ
もう復習して下さったようで、本当に嬉しいお知らせです
せっかくなのでお写真とメールをご本人の許可を得て、載せさせていただきます。
↓↓↓↓↓
rinco先生
昨日は、ありがとうございました。
　記憶がしっかりしているうちに覚えてしまおうと思って、
家に帰ってから、昨日教えていただいた煮豚を復習してみま
した。
　
　火加減が良かったのか、かなり絶妙な火の通りで、しっと
り肉汁が溢れる感じでした。とても美味しかったです。
　
　残念ながら同じ火加減は再び出来なそうですが、また挑戦
してみたいと思います。
　一応、作った煮豚の画像送ります＾＾


すごいしっとり感が出ていますね～これはかなり美味しくできたのではないでしょうか？？
さすがです。。。これってもうかなりプロ級？？の仕上がりですよねrinco先生もっと頑張らなくちゃ
正直言って食べたいです
本当にとっても嬉しいメールをありがとうございました
また作って今度は食べさせて下さいね！