【令和７年１月某日 調査・登録】
こちらの店「そば所 よし田」は、明治１８（１８８５）年創業の老舗蕎麦屋です。かつては、銀座７丁目にありましたが、平成２８年２月に現在地の銀座６丁目に移転しました。
《こちらの店の移転前の調査・登録：コロッケそば・もり》
寒いので、まずは日本酒を熱燗でいただきましょう。菊正宗です。
こちらは「牡蠣天皿」です。プリプリでジューシーな牡蠣が衣に包まれています。
美味しい肴でお酒も進みます。体も温まってきましたので、お替りは「冷酒」です。こちらも菊正宗で、上撰 生貯蔵酒です。フレッシュな風味と爽やかな口当たりが際立つ美酒です
。
こちらは「玉子焼き」です。焦げ目がなく、色白でフワフワした美しい玉子焼きです。どうやって作るのでしょう。甘さ控えめで、美味しい出汁の味がします。
さて、おそばをいただきましょう。こちらは「もり」です。ノドごし良く仕上がっています。
こちらはお店の名物「コロッケそば」です。本店浜町よし田の伝統を受け継いだものだそうで、コロッケは、鶏挽肉・卵・山芋のみで作られ、素揚げされているそうです。パン粉や衣等は使われていないためヘルシーで コロッケと言うよりも つくねに近い食感でコクも有ります。
仕上げは、もちろん「そば湯」です。
ごちそうさまでした。名物「コロッケそば」を久しぶりに楽しめました。
★そば所 よし田 銀座本店
所在：東京都中央区銀座6−4−12KNビル2階
電話： 03(6264)5215
品代：日本酒＜熱燗＞730円、牡蠣天皿1,900円、冷酒1,450円、玉子焼き880円、もり720円、コロッケそば1,500円
こちらの店「そば所 よし田」は、明治１８（１８８５）年創業の老舗蕎麦屋です。かつては、銀座７丁目にありましたが、平成２８年２月に現在地の銀座６丁目に移転しました。
《こちらの店の移転前の調査・登録：コロッケそば・もり》
寒いので、まずは日本酒を熱燗でいただきましょう。菊正宗です。
こちらは「牡蠣天皿」です。プリプリでジューシーな牡蠣が衣に包まれています。
美味しい肴でお酒も進みます。体も温まってきましたので、お替りは「冷酒」です。こちらも菊正宗で、上撰 生貯蔵酒です。フレッシュな風味と爽やかな口当たりが際立つ美酒です
。こちらは「玉子焼き」です。焦げ目がなく、色白でフワフワした美しい玉子焼きです。どうやって作るのでしょう。甘さ控えめで、美味しい出汁の味がします
。さて、おそばをいただきましょう。こちらは「もり」です。ノドごし良く仕上がっています。
こちらはお店の名物「コロッケそば」です。本店浜町よし田の伝統を受け継いだものだそうで、コロッケは、鶏挽肉・卵・山芋のみで作られ、素揚げされているそうです。パン粉や衣等は使われていないためヘルシーで コロッケと言うよりも つくねに近い食感でコクも有ります。
仕上げは、もちろん「そば湯」です。
ごちそうさまでした。名物「コロッケそば」を久しぶりに楽しめました。
★そば所 よし田 銀座本店
所在：東京都中央区銀座6−4−12KNビル2階
電話： 03(6264)5215
品代：日本酒＜熱燗＞730円、牡蠣天皿1,900円、冷酒1,450円、玉子焼き880円、もり720円、コロッケそば1,500円
