さつま芋お焼き♪

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我が家で収穫したさつま芋。
でこぼこな形。
カットしたらこ～んなにかわいい♪


さてさて、今回は蒸して焼いてのお焼きちゃんを作ってみました♪
「さつま芋のお焼き」　10枚分

・さつま芋（正味　４５０グラム）中サイズ2本分　・薄力粉　1カップ
・塩　小さじ1/2 　・リンゴジュース　1/2カップ　・豆乳　1/4カップ　・炒り黒ゴマ　適量

①　さつま芋は薄く輪切りにし、柔らかく蒸してから皮をむき、熱いうちにつぶしておく。
②　リンゴジュースと豆乳を混ぜておく（分離するので、粉と混ぜる直前でね）
③　ボールにさつま芋と塩、粉をざっくり混ぜ、②を少しずつ加えながら耳たぶ程度になるまで混ぜる。
④　10等分に丸めてから1センチ程度に平たくして、表面中央に黒ゴマを散らし、蒸し器に並べ約10分蒸す。
⑤　フライパンで両面軽く焼き色をつけたら出来上がり～♪

お好みで中に餡子を入れてもいいですね。


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