ホットジンジャーティーで ぽかぽか♬

今日もお越し下さりありがとうございます

ホットジンジャーティーでぽかぽか（レシピは下にありま～す）
あれこれ考えてはワクワク。
おうち時間、すきま時間に楽しいことを考えてワクワク。
気分は「アンというな名の少女 / 赤毛のアン」のように

今は、ステキなイギリスの田舎町でお茶してる私。
今は、ホテルのラウンジでちょっとお洒落なわたし。
今は、主人と二人で旅先でお茶なんかしてるかも～。
うふふ

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手作りでジンジャーシロップを作って、美味しいお茶時間でぽかぽか

「ジンジャーシロップ」完成200cc

・生姜スライス（皮のまま）　50g
・水　100cc
・甜菜糖（又はきび砂糖）80g
・レモン汁　60cc
・クローブ　8粒

①　鍋にレモン汁以外を入れて、弱火で甜菜糖が溶けるまで煮る。

②　火を止めて、レモン汁を加え、そのまま冷まします。
③　冷めたら、こして（生姜は別の容器にうつします）容器（煮沸します）に入れて完成



「ジンジャーティー」1人分


紅茶を作り（今回は、アールグレイを使用しました）
ジンジャーシロップ大さじ2～3を加えて完成です
煮詰めた生姜もおやつ代わりにひとくち

さてさて、煮詰めた生姜
そのまま食べても美味ですが、こんな感じで料理してみました
パパッと煮込んだのでアバウトなレシピになっちゃいましがが


玉ねぎと一緒に煮詰めた生姜を少々を炒め、
手羽元とお水とワインビネガー・ケチャップを加えて水分が無くなるまで蓋をしてコトコト。

弱火で30分で完成です

母が子供の頃からよく作ってくれた「チキンのケチャップ煮」
と、我が家では言っております
生姜とワインビネガーを加えて私なりにアレンジ。
でも、やっぱり母の料理が一番なんですよね～。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

沖縄の母とは毎日電話で楽しくおしゃべり。
天気から始まって
「そっちは、明日は雨ってよ～」
「明日から寒くなるって、ちゃんと暖かくしなさいよ」
母にとって、私はいくつになっても、小さな娘なのかもしれない。
心配してくれてありがと～。

沖縄の暖かさが恋しくなりますが、母の味でガマンガマン。

風邪をひかないように、身体の中からぽかぽかしていきましょうね
今日もステキな時間がお家の中から生まれますように
　
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