シンプル☆レンズ豆スープ

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早速、こちらを使ったレシピをご紹介しちゃいます


「シンプル☆レンズ豆のスープ」４人分

・だし汁　８００ＣＣ
・ジャガイモ　２個
・玉ねぎ　１個
・人参　1/2個
・レンズ豆　２０グラム
・醤油　大さじ２
・ごま油
・バジル　少々

①　レンズ豆はさっと洗い、野菜は豆のサイズに角切り。
②　鍋にごま油を熱し、玉ねぎ・人参・ジャガイモの順で炒める。
③　レンズ豆を乗せ、だし汁を注ぎ沸騰したら弱火で１０分煮る。
④　醤油を回し入れ、バジルを振り入れ、更に弱火で５分煮て出来あがり♪



カフェを始めてからのお付き合いを家族ぐるみでさせていただいてる友人が遊びに来てくれました。
もう、お孫さんが二人も。
早く結婚して、早く子供が授かってる友人の中には、彼女のように若いおばあちゃんになってる人もボチボチ。
最近は、子供欲しい病はありませんが、たまに想像はします。
いたら幾つぐらいかな～何て。

どちらの人生も幸せで感謝できる何かを得る事が出来るから
どちらがいいなんて無いですね。

美味し食で大切な人、大切な家族のために今日も美味しいご飯づくりできますように


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お料理と絵を描く事って何だか似てるな～♪

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病院に入院中、トールペイント教室の生徒さんからこ～んな素敵な贈り物が届きました


トールペイントを教えてると、色鉛筆から遠ざかっていた
これは、良い機会だわと喜んだものの
入院中は、痛みと睡魔のみ
絵を描くとか本を読むとか脳を使う気力がなかった・・・
基本的に座ってる状態が保てないんですわ

退院して、やっと立ってる時間が長くなってき最近は、お料理を楽しく始められるように
脳細胞も絵を描きたいと沸々を意欲が湧いてきた訳でして

早速、塗り絵にトライ


トールペイント的にサンプルを見ながら描いてみた


絵を描くってお料理と同じ
だから、好きなんだろうな～

まず、完成をイメージ
どんな食材を使うか
どうやったら美味しく出来るか
どうやったらイメージ通りに完成するか
隠し味は

絵を描く時も最後の最後まで気をゆるさない
ほんのちょっとのスパイスをふりふり愛情と一緒に注ぐと
イメージ通りに完成（たまには、ずっこけるけど）

完成したらホット一息


今日も、誰かのために
夢を与える絵具・食材で幸せキャッチしたいですね


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リンゴの春巻き♪

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又また、りんごのコンポートアレンジ

前回が「ふんわり林檎のお焼き」←クリックして見てね

今回は「リンゴの「春巻き」なり～

春巻きの皮に大さじ２程度のコンポートを半分より手前に乗せて（上端っこはお水をちょっとつける）両端折り曲げ、下からクルルンとしっかり巻いてフライパンで焼くだけ（オイル薄く塗ってね）


トースターよりフライパンのほうが両面上手に焼けました


右足の骨折・手術・１か月の入院・リハビリ生活
と、ま～貴重な体験を年末から現在しております
お料理も、台所に立つことから試練でしたが
人生、初心に帰る
全てを丁寧に無理なく
と、ま～結構お気楽にスタートしております

マクロビライフもガチガチではなく
心身が喜ぶ通りに色々と私なりに受け止めていきたいと思います


カフェをクローズし
現在はトールペイント教室のみ開催
料理教室も徐々に開催していこうと思います

のんびりライフ
のんびりブログ
これからも、お付き合い下さいませ


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ふんわり林檎のお焼き♪

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昨日、ご紹介した「フレンチトースト　リンゴのコンポート添え」のコンポートが余ったのでアレンジ

リンゴのコンポートがた～っぷり入ったお焼きをご紹介

「ふんわり林檎のお焼き」４枚


リンゴのコンポート　１カップ
長いも（皮をむく）　１０センチ
薄力粉　1/4カップ
ごま油　適量

ボールに長いもをすりおろして、コンポートと粉を入れ、ゴムべらでざっくり混ぜる。
フライパンに薄く油をひき、おたま８分目程度を流し入れ、弱火で両面薄く焼き色がつたら出来上がり～


長いもが隠し味
ふんわりとした食感ですから、赤ちゃんからお年寄りまで美味しく頂けます
ごま油は風味を楽しむために使用しましたが、ならねサラダ油でもいいですね。


美味しい食卓で家族の笑顔・健康が一杯生まれますように


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フレンチトースト リンゴのコンポート添え♪

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リンゴのコンポートを作りました
冬の間は一杯作って、色々大活躍させちゃう


フルーツはやっぱり身体を冷やしますから
火を使って調理してから、活用するといいですね

「リンゴのコンポート」

リンゴ　大きめ１個
ドライフルーツ（今回はレーズンとプルーンを使用）１カップ
りんごジュース　５０ｃｃ
レモン汁　小さじ1/2
塩　一つまみ　
シナモンパウダー　適量

リンゴは皮をむき、縦８等分にして薄くスライス。
お鍋にリンゴ・ドライフルーツの順で重ね、シナモンパウダー以外を入れて蓋をする。
弱火で１５分、蓋を開け全体をしっかり混ぜ、さらに弱火で５分（水分が無くなるまで）
最後に、お好みでシナモンパウダーをふりかけ、ざっくり混ぜて出来上がり～

今朝は、フレンチトーストと一緒に添えて頂きました


フレンチトーストも卵・牛乳・砂糖の代わりにマクロビ的に作ってみました

「フレンチトースト」二人分

バケット　1/4本　（１．５㎝幅で斜めにカット）
豆乳　５０ｍｌ
オーガニックアップルジュース　５０ｍｌ
甜菜糖　小さじ１
なたねサラダ油　適量

ボールに豆乳・リンゴジュースと甜菜糖を入れしっかり混ぜる。
バケットを約５分（途中で裏返す）浸す。
フライパンに薄く油を熱し、バケットを並べ中火で薄く焦げ目がつくまで両面焼いて出来上がり～♪
私は、浸した残りの豆乳液もバケットと一緒に注ぎ入れます。
お皿の乗せて、お好みでシナモンパウダーをふりかけて風味を楽しむのもいいですね

美味しいバケットが残ったら、簡単フレンチトーストいかがですか



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