サバ水煮缶を使って パパッと料理と 姪っ子ちゃん♬

今日もお越し下さりありがとうございます

たま～に食べたくなっちゃうサバ缶。こちらも一時は棚から消えていたんですよね。
今回もパパッと作ったら結構美味しかったのでレシピアップしますね

「サバ水煮とほうれん草の和え物」
・サバ水煮缶　２００ｇ（汁ごと使用します）　
・ほうれん草　1/2束（さっと茹でて、３㎝にカット）
・キムチ 　１００ｇ

ボウルに茹でたほうれん草とサバ水煮缶・キムチを入れてしっかり混ぜ合わせます。
レンジで４０秒温めたら完成です。

えのき・玉ねぎ・干し椎茸（出汁に使いました）・トマトを加えたスープと一緒にいただきました。


我が家の簡単晩ごはん


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

トイレットペーパーもチラホラ見かけるようになりましたね。
毎日の事だから、無いとヤバと思っていたのでホッ（あとは、マスクですね）
安定して店頭に並ぶのはいつかな～。

実は今日から、可愛い姪っ子ちゃんの一人が我家に２週間ほど居候の予定が無しになっちゃった。
4月から大学生活が始まる前に、おばちゃんちにお泊まりだったのに～、残念

姪っ子ちゃんの入学式も、妹の代わりに私が母代理で出席予定でしたが中止が決まりました。
これまた残念。　コロナめ～
遠い沖縄の親元から離れて大学生活が始まったら、おばちゃん何かしら応援するね～

そうそう、昨年の今頃はお姉ちゃんの方が居候してたっけ。
うふ　
今日は彼女が我家に遊びにくるからワクワク（これからランチ用にパンを焼きま～す）
若い子を見てるだけで、すっごく元気もらえる

コロナに振り回されている日々ですけど、
身近にあるワクワクを沢山見つけて乗り越えていきましょうね

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マンゴーミルクプリンと 甘酒豆乳プリン♬

今日もお越し下さりありがとうございます

友だちから「一個しかないけど食べて～」と、もらったのがこちら。

牧家のマンゴーミルクプリン（取り出す前の風船っぽいとこが可愛い）


ぐぐ～っと下には、甘酒豆乳プリンのレシピありま～す

針で風船状下の部分をチョンと刺したら

ちなみに、不器用な私は自信なく、主人が針を担当
私は瞬間を撮る写真担当でした～

手品のように、プルルンとお皿に（一瞬の事でビックリ）


主人と二人で半分っこ

人気があるのも納得の優しいお味でした

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

マンゴープリンを作ると味の差が出ちゃうので～。
冷蔵庫にあった甘酒と豆乳を使ってプリン風（卵なし）を作りました


「甘酒豆乳プリン」二人分 ＊甘さ控えめです
・甘酒　1/4カップ　・豆乳（牛乳でも可）1/4カップ　・水1/2カップ
・粉寒天　小さじ1/2　・塩　小さじ1/4

①　鍋に水と寒天・塩を入れて、弱火で３分混ぜます。
②　甘酒と豆乳を加え、中火にして混ぜながら沸騰したら火を止めます。
③　容器に流し入れ、冷やし固めます。

④　固まったら、マンゴーソースを大さじ１～２かけて完成

今回はこちらのマンゴーソース（ヨーグルトに活用されるソースです）を使用しました。

マンゴーピューレを加えたらマンゴープリンになりますが、今回はパス～

手作り時間。完成するまでの時間を楽しみたい。

もちろん、食べる時間は倍以上愉しみたいですけど～

エンジョイクッキング～

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サクサク ごぼうクッキーと あの頃

今日もお越し下さりありがとうございます


うふふお友達からのプレゼント（うれしい～）

遠慮がちなごぼうの味とサクサク感が、一口ひとくち、
もうひとくち～となっちゃう美味しさでした

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

昔は超がつくほど厳格なマクロビオティックライフでした。
台所にあるものもほとんどオーガニック。
主人が文句一つ言わずに付き合ってくれて（感謝しかないですね）

お野菜は畑を借りて、せっせと無農薬野菜作ってたっけ（懐かしいな～）

手前はお花畑（種から育てて楽しかった私は野菜よりこっち担当）
うふ　看板はトールペイントで描きました～（消えかけて見づらいですね～）
奥に小さく見える主人の後ろ姿（すっごく美味しい野菜を作ってたのは主人でした～）

ある時期を超えて、今は厳格ライフから卒業して（なんくるないさ～的に）
のんびり楽しい日々（食も生き方も、思考も～）


今は、畑もお花畑もないけれど、近くにある公園や神社が癒しの場所。

神社に続く沿道の河津桜と入れ替わりに、ソメイヨシノが五分咲きでした。


色々なことがあり、ため息が一杯になっちゃいますが

身近にある小さな自然を見つけて気分転換していきたいものですね。

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シリコンカップ DE ノンオイル蒸しケーキ♬

今日もお越し下さりありがとうございます


先月の話ですが、いつものスーパーでお買い物をしていると
スルーした試食売り場をもう一度引き返した私

十勝カマンベールチーズを購入すると　数量限定のシリコンカップがもれなく付いてくる
うっ
この文字とハート型に負けちゃった（カマンベールチーズは大好きだからラッキー）

ようやくですが、シリコンカップを使うことができました

「ノンオイル蒸しケーキ」シリコンカップ ８合サイズ　６個分

＊今回ハート型を２個と考えて作りました～

＜材料＞
・小麦粉　３５ｇ　・米粉　３５ｇ　・強力粉　８０ｇ
・ベーキングパウダー　５ｇ　　・きび糖　大さじ３　・豆乳　１５０cc

＜作り方＞
①　蒸し器を用意して、お水を半分以上入れ沸かしておきます。
②　ビニール袋に粉類を入れて、しっかりフリフリ。
③　ボウルに静かにうつし、豆乳を入れてさっと混ぜ合わせます。
④　シリコンカップに生地を８分目くらいまで入れます。

　（４個だけレーズンをチョンチョンのせました）
⑤　蒸し器に並べ、約１５分蒸して完成

＊たまたま、家にあった粉が中途半端で使いきりたかったので
３種類の粉を組み合わせましたけど、小麦粉１５０ｇでも大丈夫です。
でもね、こちらの配合で作ってみたら今までで一番食感が良かったのです。

大発見でした～

４個をお皿に並べたら
何だかパンダちゃんに見えてきて
お絵かきしちゃった

ぷぷっ　ちょっと違ったようで

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アボカドかつお丼と イチゴの優しさ♬

今日もお越し下さりありがとうございます

今回は丼ド～ン（レシピご紹介しま～す）

「アボカドかつお丼」二人分

・アボカド　1/2個
・かつおのたたき　１さく（約１５０ｇ）
＜タレ＞　酒・しょう油・みりん　各大さじ１
　　　　　白いりゴマ　大さじ1/2　ネギの小口切り　大さじ１

①　アボカドは包丁で縦に切り込みを入れ、両手でひねるように半分に割ります。
　　皮と種を取り、５ミリにスライス。
②　かつおのたたき（さく）は８ミリ幅に切ります。
③　小さいボウルにタレを全ていれ混ぜ合わせる。
④　バットに③のタレを流し入れ、かつをを並べて５分つける（途中で裏返す）
⑤　器に熱々のご飯を盛り（我が家は玄米ご飯）
　　アボカドを広げてのせ、かつおを盛り、残ったタレを回しかける。
⑥　お好みでおろし生姜をのせて完成。

我が家の晩ご飯


お吸い物は、アオサ（海の香りがぐぐ～っとします）とお豆腐・しめじ入り。

沖縄の海が恋しくなっちゃったりするわ～（くんくん）

今朝は、お吸い物に味噌とご飯を加えて雑炊にしていただきました


「美味しい～」たった一言の主人の言葉が、
今日もお料理を作りたくなるパワーになっちゃう。
ステキな主人の魔法だわ～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

先日、我家に友だちが田舎から届いたイチゴをお裾分けしてくれました。


イチゴ容器の下に遠慮がちにマスクを数枚がありました　貴重なのに。ありがとう

グスン、甘いあま～いイチゴと友だちの優しさに胸キュン。
身近にステキな魔法が一杯。感謝しなくっちゃ

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