豆乳とプリンで フレンチトーストと ご褒美アレコレ♬

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朝からウフフなフレンチトースト

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厚切り食パン（今回は４枚切りの一枚を使用）を、甘味無しで卵を加えずに
牛乳の代わりに豆乳を使い、表と裏を返しながが３０分程度浸します。
オリーブオイルで両面をしっかり焼きます（それでも、美味しく焼けるんですよね～）

お皿にのっけたら、
プリンを～
スプーンでグニュグニュに混ぜて、な～んとなくカスタードっぽくなったら
熱々のフレンチトーストの上にたら～りのっけて完成


冷凍のブルーベリーを散らして
カプチーノと一緒にいただきました～

ちなみに、使用したプリンはこちら

ローソンストア１００で購入したモンブランプリンで～す

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

女性誌「美st」にステキな景品があったので応募したら当選しました～

「KANEBO”笑顔を作るシートマスク”」33mL×4枚入 ￥6050

BTSの記事がのっているので雑誌を購入したら、まさかの当選

いっつもトキメキを忘れないようにご褒美が届いたのかな～

先日は、クレジット会社のポイントがたまったので
日本酒に代えちゃいました。

外飲みが少なくなった分のご褒美。
クリスマスシーズン、お正月などなど、家飲みもウーンと楽しみたいですものね

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デーツ＆ナッツたっぷりのシュトーレン（卵・バター未使用）と クリスマスカード

今日もお越し下さりありがとうございます

クリスマスシーズンに店頭で並べられるシュトーレン。
おうちで、簡単にできちゃうと嬉しくなっちゃいますね
今回は、デーツとナッツをたっぷり加えたシュトーレン（卵・バター未使用）のレシピをご紹介します

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「シュトーレン（卵・バター未使用）」1個分


＜材料＞
☆薄力粉　100g
☆強力粉　 50g
☆ドライイースト　3g
☆アーモンドプードル　10ｇ
☆塩　小さじ1/4
☆シナモンパウダー　小さじ1
★デーツ　５粒　80g
★ドライフルーツ　30g
★ミックスナッツ　40g
・豆乳　60g
・サラダオイル（今回は米油を使用しました）20g

＊仕上げ用のはちみつ＆粉糖（適量）

＜作り方＞
①　デーツの種を取り除き、ナッツ・ドライフルーツと一緒に３～５ミリ程度にカットする。
②　ボウルに①を移し、豆乳（分量外）大さじ２を加えラップをして３０分浸す。
③　ボウルに☆の材料を全て入れ、ゴムべらでざっくり混ぜる。
④　豆乳とオイルを加え、全体に水分がしっかりいきわたるまで混ぜる。
⑤　②を加え、手で押し込むようにしっかり混ぜる（約10分）
④　ラップをして、発酵機（30度　50分）一次発酵。

⑤　生地を取りだし、楕円形に広げて、さらに二つ折りにします。

⑥　クッキングシートの上に置き、軽くラップをして二次発酵（発酵機30度　50分）
⑦　ラップを外し、180度　18~20分焼きます。
⑧　冷めたらハケではちみつ（分量外）を生地の表面にたっぷり塗ります。

　　＊ちなみに、ハケは100キンで購入
　　（色々ためしてみたけど、こちらが一番手入れも簡単でした～）
⑨　ラップをして一晩冷暗所におきます。
⑩　仕上げに粉糖（分量外）をまぶして完成です


『オタフクソース×レシピブログ』のモニターコラボ広告企画に参加中で、
今回は、いただいたデーツ＜なつめやしの実＞を使いました。


どっしり重量感のあるシュトーレン。
訪れるクリスマスまで、一口ひとくち、１日いちにち、少しずつ頬張ってみませんか

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

３０年数年も前、アメリカへ留学をして（わ～、すっごい昔になっちゃった）
その時にママやグランマから手作りのアメリカンクッキーやケーキを教わりました。

計量スプーンや計量カップの代わりに、
カレースプーンやマグカップを使うアバウトの方法でしたけど、すっごくすっごく美味しかった。
その影響かな～、
私の焼菓子の基本はアバウトが多くって（レシピも分量をアップする時は大変）
手作りのよさは、愛が一杯なことですものね

クリスマスシーズンには、朝さんぽ（雪の中も歩いた～）ちなみに沖縄育ちの私には感動と驚きの連続でした。
窓ごしに見えるクリスマスツリーや飾りを眺めて
教会のバザーに参加して
本物のツリーをスーパーで買ってきて、お家のリビングに置いて
グランマから、代々伝わるクリスマスの飾りの説明を受けながらツリーやお部屋に飾り付け。
まるでターシャテューダや赤毛のアンの世界に飛び込んだような日々でした。

先日、僅かに残っていたママからのクリスマスカードを取り出して読み返しました。

ちょうとグランマが天国へ行って、チョッピリ寂しそうな感じもありましたが、
遠く離れた私のことを気にかけてくれて暖かいメッセージがつまった一枚でした。

もう、みんな遠い天国におりますが、
こうして思い出していると、あの頃の楽しかった日々が懐かしくって、胸が熱くなっちゃった。

クリスマスシーズン、誰かを思い誰かの笑顔を浮かべて
カラフルな心で幸せに過ごしていきたいですね

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デーツ＜なつめやしの実＞の料理レシピ

我が家の人参シリシリ 隠し味は♬

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夕べの夕食は人参シリシリがメインかしら～

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さてさて、沖縄を代表する料理には有名なゴーヤーチャンプルーもありますが、
人参シリシリも普通に食卓に出るようになりましたね。
（沖縄生まれの私もぱぱっと一品で大重宝してます）

我が家流として簡単レシピをご紹介しま～す
「人参シリシリ」卵３個分
人参　お好みの量ですが、今回は人参少なめの1/3本　粗めの千切り
ボウルに卵３個を割り入れて、
ここで味つけ（塩・コショウ少々と醤油小さじ２）
そして、ふわっと感をさりげな～く出したいので
隠し味に豆乳を大さじ２加えます（牛乳でもOKです）

フライパンを熱し、ごま油大さじ１を入れて、人参をしっかり炒めます。

ボウルの卵液に炒めた人参を加えて混ぜ合わせ
フライパンに戻して（この時、火を止めてると慌てないですよ）
火を中火にしたら、ボウルから静かに具を流し入れ、
そのまま２０秒ほどおいて、
そのあとに、ゆっくりゆっくり菜箸で外から内へ
混ぜ合わせて完成です


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ひじき煮も一緒に作っちゃいました。

こちらも隠し味（ん～、見えますが）にぼしを加えてます。
ごま油で玉ねぎ・人参を炒めたら
にぼしとひじきを加え、浸る程度の水を加えたら
蓋をして弱火でコトコト。
途中で茹で大豆お好み量と醤油を大さじ１程度まわし入れて
蓋を開けて、時々混ぜながら
水分がしっかり飛ぶまで炒めて完成で～す


我が家の夕食

玄米ごはん・ごぼうと人参のきんぴら・イかと里芋の煮物
唐揚げ（市販）とひじき煮・人参シリシリ

地味色の食卓ですが、優しい食材で時々胃も優しく働いてもらいたいものですね。

今週も美味しな～って思える食で笑顔が生まれますように

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久しぶりの再会に ワインでカンパイ♬

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近くに住んでいる友だちと、久しぶりにランチ。
再会を祝してまずは
こぼれスパークリングで乾杯

うふふ～、見てるだけで酔っちゃいそう。

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「何を食べようか？」
「そうね～、何でもいいけど～」
気をつかわない仲だと楽チン


こうして近所に住んでいる友だちの存在はありがたいな～


色んなことを話たかったのに話題はもっぱらBTS

テーブル中央のパーテーションに違和感があっっても慣れるものですね。

金曜日のBTS・LAライブ（私たちは、それぞれオンラインで見たんですが、沢山の幸せキャッチ）
の話で２人でトキメキの連続　食べるより話してばっかり。

食後は、雑貨屋さん・パン屋さんと２人で立ち寄ったけど
こんな事がマスク姿でも出来る今に嬉しくなっちゃった。
帰り際、いつか一緒に韓国行こうねと約束

ず～っと旅もしてないし、
きっとご褒美がステキな形で届くに違いないわ～

今日も身近にたくさんの幸せが生まれますように

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トーストの上で 目玉焼きがプルルン♬

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今朝は、トーストにスライスしたミニトマトに目玉焼きをのっけて
マヨネーズをグニューとかけていただきました～

プルーンと熱々のカプチーノと一緒に

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トーストが熱々のうちに、
プルルンのっかっている目玉焼きを中央からざっくりカットして

たらーり流れる黄身ちゃん
大急ぎで耳をちぎって
わ～なんて言いながら黄身にをつけてガブッと一口。

「く～、これは贅沢な朝ごはんだわ～」
1人朝ごはん
シンプルなのに、
すっごくシアワセ


プルルンと言えば、プリン～
我が家の冷蔵庫にはこちらのプリンが常備しておりま～す


寒くなっても、これだけは外せない
手作りプリンもありだけど、
ん～、買いますわ


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

早いもので、とうとう１２月になっちゃっいましたね。
我が家でも、小さいスペースにちょこんとクリスマスの飾りつけ

タペストリーは、結婚した年（もう２８年前のことです～）に、苦手な針作業で作った物です。
人の出入りが多かった頃は、お家の中も外もクリスマスカラーで一杯でしたけど、
今は、２人のためのクリスマスを楽しむようになりました。

２人が過ごしたクリスマスシーズンの楽しみ方もドンドンシンプルになってきちゃった。

１２月もワクワクする事をたくさん見つけて過ごしていきましょうね

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