アジの干物の作り方

　干物ができあがった。



　これまで、小アジはフライにして食べていたのだけれども、干物もうまい。

　アジという魚は素晴らしい。たくさん釣れるし、うまいからである。

　これからは、たくさん釣れたら干物を作ろう。

　ちなみに、今回の干物は、次の手順で作りました。


１　頭を落とし、えらと内臓を取り出す。

２　干物のように開く。

３　海水と同じ位の塩分濃度の塩水につける。（1時間位かな？）

４　キッチンペーパーで水分を取り、干物作成の網かごに入れる。（網かごは500円位で売ってた）

５　後は風通しのよいところで陰干しする。

※　最近梅雨のため、外に干せませんでした。室内で除湿器と扇風機を使って乾燥させました。それでもおいしい干物ができました。