いかすみスバ。

沖縄で最後の晩に食べた
いかすみ汁が忘れられなくて
それを再現した運営委員Ｈです（こちら）。

実は
いかすみ汁を再現したとたんに
思ったことがあります。

いかすみソバをたべたい
ということです。

いかすみ汁で食べる
沖縄ソバです。

買ってきた沖縄ソバがあったので
さっそくつくりました。


おいしくて
シアワセになりました。

沖縄ソバ…。

うまく説明できません。

麺は
ちょっと太めで
ごそごそっとした食感のラーメン。

スープは
鰹だし＋塩が
基本です。

そのスープに
いかすみが入ると
いかすみソバ。

沖縄では
ソバではなくて
スバと言うこともあります。