八千萬ず(やちよろず)の 和らびもち

★ 和らびもち ★


好評につき、7月に続き8月も登場！
高知家のうまいもの大賞2019の菓子部門で、みごと入賞した「和らびもち」です。

高知市神田にある八千萬ず(やちよろず)さん。
なんと、お店は、土といのちの事務所からそう遠くないところにありました。
「わらび餅」ではなく「和らびもち」、ネーミングも面白いですね。

加工でんぷん等を使用せず、100%本わらび粉使用。
だから程よい弾力と柔らかさ、お餅のようなモチモチ食感。
甘みは、わらび餅本来の味が損なわれないように
クセが無くまろやかな甘みのてんさい糖や米水飴を使用。
防腐剤・保存料はもちろん不使用。
個包装の黄な粉(砂糖入り)がついてるので、お好みで甘さを調整できる。


冷してモッチリ、温めてとろ～り。
今は夏だから冷やして食べたいけど、冬に温めて食べるのもおススメだそうです。

「和らびもち」は、高知県内の食材とのコラボも楽しみのひとつ。

先月は、“煎り黄な粉”、“馬路柚子”、“沢渡煎茶”を企画しました。　
四万十町産大豆、馬路村の柚子皮と果汁、仁淀川産の沢渡茶の茶葉を練りこんでます。

（沢渡煎茶：けっこう茶葉の苦みもでてて大人の味？）

今月は、“沢渡煎茶”、“四万十珈琲”、“黒胡麻”の企画です。
大月町産の土佐備長炭で焙煎したコーヒー、国産の黒胡麻を練りこんでいるそうです。

8月は〔２〕回目の注文書 p1に掲載！
今週提出する注文書ですよ。
是非是非～ ♪

（ 管理人 ）