つるなしやっこのミートソースグラタン

家庭菜園のかぼちゃ　つるなしやっこ、

収穫時は緑色でした。（一部オレンジ色になっていて、色むらはありましたが）

しかし、保管している間に全体がオレンジ色を帯びてきました。

　

しかも、穴が空いています。

他にもかぼちゃはあるのですが、まずこれから使っていこうということに。

　　

　　

カットしてみると、中は問題ありません。

良い香りもします。

 

　　

　　

このかぼちゃで作ったものは、ミートソースグラタン。

　　

　　

　　

ミートソースは、トマトの水煮缶と挽き肉で作りました。

　　

　　

 

　　

温かなものが多く並ぶようになりました。

かぼちゃのミートソースグラタンの奥に見えるのは、

和風ポトフです。

　　

煮干しだしで、さつまいも（紅はるか）、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、

ソーセージをコトコト煮ました。

煮干しだしでポトフを作ることに迷いもありましたが、

やってみると、野菜のうまみが煮干しだしにうまく溶け込んで

とてもよく合うことがわかりました。

　

　

秋冬野菜が採れるようになるまで、かぼちゃの登場回数が増えるかな？

ハロウィンも近いし・・・。(^-^;