ＣＯＯＫ ＤＯＨ ４

豚とキノコのピリ辛風味

材料
豚肉切り落とし
エノキ・舞茸
白菜
長ネギ
キムチ
豆板醤
酒・塩・コショウ

ポイント
・相変わらず全て適量
　（僕の中では超重要）
・肉には、塩、コショウ、酒で下味をつけ馴染ませる
　小麦粉をたたき、先に炒める
　（肉の旨みを逃がさない為）
・ニンニク生姜、豆板醤を多めの油で炒める
　次にキノコを炒めて、香りを出す
・残りの材料を放り込む
・最後に溶いた味噌をいれ味を決める
　（好みで、塩ベースにしてもいいかも）


ちょっと出勤時間の遅い朝に料理
寒い日が続く中、温まる料理はやはりいいです♪
ご飯も炊いて、朝からがっちり食べました！！
１２０％満腹な仕事前（焦）
僕は味噌を全面に押し出すのは嫌だったので
塩加減を強く、味噌少なめな味で決めました