エコノミーな値段設定で若いファミリー層をわしづかみの全国チェーン店「幸楽苑」の中では最高値メニューということで、前から気になっていた期間限定メニュー「担担麺」（写真上）を食してきました。高いと言っても619円なんで、他店の担々麺と比べたら何てことはないんですけどね(^^;
スープはあっさりガラベースに香りの良いすりゴマたっぷりの味わいがベース。ラー油で辛味を出して山椒・黒胡椒で深い香りをつけてあります。具材はザーサイ細切れと白髪ネギ＆普通の刻みネギ、ノリ、そして担担麺の肝である肉味噌が乗っかります。ひき肉の挽き加減はいわゆる”そぼろ”ではなくて大・小のブレンドしたようなソース状で味付けは甘め。溶かし込むほどにスープに肉味を加えていきます。
甘辛＋酸味の味わいがあり、非常に食べやすいスープに仕上がっていると思います。辛みは然程強くないので、もしかしたらラー油以外に唐辛子を使っていないのかもしれません。その代わりに？隠し味にカレースパイスを使っているようで、これが案外「担担麺」に合います。辛すぎず万人向けで子供も好きそうな風味ですし、実はファミリー層への訴心力が高い味わいかもしれません。
連れは最安価メニュー「中華そば」304円（写真下）を注文。担担麺のほぼ半額ですが、甘めの醤油ダレの安定したスープでまさに定番というべき味わいに不足はありません。これにギョーザを付ければ（ほぼ）ワンコインで満腹になれます。
「中華そば」を2杯食べられる値段と考えると「担担麺」もちょっと考えてしまいますけど、たまにいいかなという感じですね。あ、だから期間限定なのかも…。考え抜かれた「幸楽苑」流の戦略を垣間見ることができたような（大げさ）一杯でした。やはりチェーン店は侮れない。ごちそうさまでした。
(07/12/11)
幸楽苑
