今年のどんと祭は雪模様で寒かったですねぇ。裸参りをされた方、本当になんというか、もう…ご愁傷様でした(^^; 個人事で恐縮ですが子供の頃は八幡町在住でして、通学路として大崎八幡神社を毎日通ってました。どんと祭の次の日は下校の時間でもまだあの燃え残りが暖かくて、たき火のようにあたっていくのが楽しみでしたっけ。
そんな○十年前の話はどうでもいいとして、今回は八幡に昨年OPENした「らあめん一番星」です。こちら話題の節とん系の新進気鋭のお店。今回は「○得らぁめん」870円（写真上）を注文です。
スープベースは豚骨強めで、風味の強い醤油ダレを程よく配合し、鰹節、サバ節をしっかりと効かせて味わいは濃厚です。油量はやや少なめで甘さは控えめ、旨味がたっぷりめで深みもありながら、雑味が少なく輪郭のしっかりした組立が好印象。非常に力のあるスープでこれは美味いですね。
麺は強い縮れの平打ち中太麺、食感も良好です。豚骨チャーシューはとろっとろで美味いですし、味玉は醤油ダレでしっかり味付けされておりこれもまた美味しい。
連れは「○得味噌らぁめん」890円（写真下）を注文。豚骨ガラ多め、味強めで濃厚な味わいは醤油に通じます。味噌ダレは豆味噌主体のブレンドのようで塩味は程よい加減。節主体の魚介系をさらりと効かせて生姜を少し効かせて味噌ダレを盛り立てます。醤油より味噌の方がやや万人向け食べやすさを感じました。
店の横に駐車スペースもありますので車派にも有り難い。店主の意欲を感じさせますし、今後の要注目店と思います。ごちそうさまでした。
(09/11/17)
らあめん一番星／仙台市青葉区八幡5-1-12
