二代目天将（山形県中山町）

8/16に予定されていた「Appare!」初武道館ライブが台風7号の影響で中止になってしまい残念。これはお気の毒。

Appare!「次こそは絶対に玉ねぎ食べるぞ！」武道館中止を経て前を向く　無観客会場で決意の生配信（写真23枚 / コメントあり） - 音楽ナタリー

生配信見ましたが泣いてるメンバーも居ていたたまれない気持ちになったりもして…。大手事務所ならあっさりリスケするところですが土壇場に来ての中止ですから金銭的ダメージも大きそう。でも何とか乗り越えて次回こそ初武道館ライブを敢行して欲しい。

 

 

さてラーメンの話に

今回はお隣り山形県中山町で開催されておりました（当時）「芋煮会発祥の地でキャッシュレス！最大30％戻ってくる中山町応援キャンペーン！」が使えるラーメン店の中から「二代目天将」へ行ってきました。

こちら2022年12月に閉店された初代天将を別の方が引き継がれて今年4月に”二代目天将”としてOPENされたようです。

山形市の中心部近くにある、味噌つけめんが人気の「らーめん天将」が後継者を募集！

お店はスマホでQRコードを読み取って注文するモバイルオーダースタイル。最近このスタイルが増えてきましたね。もちろんスマホが無くても口頭で注文が可能です。

味噌つけめんが人気のようですが夏季限定メニューのこちらをオーダーしてみます。

 

「冷やし味噌らーめん」950円

器ごとキンキンに冷やされての着丼。氷も浮かびこれは冷たくて美味しそう。

早速のスープですがガラ味ベースに鶏油が浮かび冷製ながら割りとこってりしたスープ印象となっています。合わせられる味噌ダレも配合濃いめで塩気も結構強めで味が濃いめ。

そして鰹節と煮干しの魚介系がしっかりと効いていて味噌ダレと動物系を上手くバランスしてくれているスープ組み立てになっています。旨味が豊潤でレンゲで飲み進める手が止まりませんね。これは美味しい。

板海苔に乗せられたのはタマネギをおろしたものでちょっと珍しい提供方法ですね。ワカメには白胡麻が振りかけられてコーン、モヤシそしてチャーシューとトッピングも十分。

麺は全粒粉使用で加水率中～高の中太麺。冷水できっちりと〆られてカッチカチの固めで提供されます。

スープまでしっかりと完食です。旨し。

 

さて「二代目天将」ですが11時開店時に駐車場満杯で店内もほぼ満席だったのですが、食べ終わった頃に一旦客席空いてきていたので11:30過ぎ位が狙い目かもしれません。12時過ぎてしまうとまた混みそうです。

そして今回頂いた夏季限定「冷やし味噌らーめん」ですが今夏頂いた冷製メニューの中で個人的にNo.1の称号を授けたいと思うくらい美味しかったです。夏が終わる前にどうにかしてまた食べに行きたい一杯。

(24/07/31)
二代目天将／山形県東村山郡中山町長崎224-27